Кухонная вытяжка

Встроенная кухонная вытяжка

Кухонная вытяжка – бытовое устройство, предназначенное для очищения воздуха от продуктов сгорания, дыма, запахов, испарений и прочих нежелательных примесей, которые образуются при термической обработке продуктов и скапливаются в помещении кухни.

Во время приготовления пищи происходит выделение различных продуктов горения, которые могут оказать отрицательное влияние на здоровье человека. Пребывание в помещении с повышенным содержанием в воздухе канцерогенов, продуктов сгорания и испарений может негативно сказаться на работоспособности и самочувствии, приводя к снижению концентрации внимания и быстрой утомляемости. Отсутствие кухонной вытяжки также оказывает влияние и на состояние помещения, в котором готовится пища. Копоть и жиры оседают на стенах и потолке, фасаде кухонной мебели, что приводит к сокращению срока ее службы. В соответствии с санитарными нормами, в помещении кухни должен происходить каждый час 8–10-кратный воздухообмен. Кухонные вытяжки улавливают испарения, дым и запахи, исходящие от работающей плиты, что препятствует их распространению по кухне и поступлению в смежные помещения.

Устройство

Бытовые кухонные вытяжки имеют следующие основные части: корпус, вентиляционный агрегат, электронный или механический пульт управления и жироулавливающие фильтры. Элементы кухонных вытяжек изготавливаются из долговечных, термически стойких и устойчивых к коррозии материалов. Корпус вытяжки, обычно, производят из нержавеющей стали или другого металла, покрытого эмалью. Кроме своей основной функции по отводу из помещений продуктов горения и испарений, кухонные вытяжки могут быть элементом дизайна кухонного гарнитура. Поэтому в декоративных целях они могут быть изготовлены в различных формах, с применением стекла, дерева и других материалов.

Виды кухонных вытяжек

Виды кухонных вытяжек различают по способу их монтажа.

• Подвесные (стандартные, плоские) – такие вытяжки, которые подвешиваются под полку или навесной шкаф над плитой.
• Встраиваемые – вид вытяжек, которые встраиваются прямо в декоративный каминный купол, расположенный над варочной панелью, или навесной шкаф над плитой. К данному виду также относятся и те вытяжки, что встраиваются в стол рядом с варочной панелью.
• Настенные – вид кухонных вытяжек, которые крепятся к стене, над варочной панелью. Данный вид вытяжек может иметь различный дизайн.
• Угловые – вид вытяжек, монтируемый в углу помещения кухни.
• Островные – вид кухонных вытяжек, которые крепятся над кухонным «островом», к потолку.

Следует знать, что минимальное расстояние, которое должно разделять вытяжку и электрическую варочную панель, составляет 70 см, вытяжку и газовую плиту – 80 см.

Режимы работы

Кухонные вытяжки могут работать в двух режимах: рециркуляции (фильтрующем) и отвода воздуха (вытяжном).

В режиме отвода воздух засасывается вытяжкой из кухни и выбрасывается наружу через отверстие в наружной стене или в вентиляционную систему здания. В таких вытяжках устанавливают специальные фильтры грубой очистки, с помощью которых защищаются воздуховод и внутренние детали от воздействия копоти и жира.

В режиме рециркуляции воздух из кухни не выбрасывается наружу, а собирается, проходит через специальные фильтры, где очищается, и снова поступает на кухню. Кроме жировых фильтров, в таких устройствах устанавливаются еще и дополнительные фильтры, позволяющие очистить воздух от мелких частиц гари, копоти, жира и нейтрализующие запахи. Работающая в режиме рециркуляции вытяжка незаменима там, где отсутствуют условия для обеспечения оттока воздуха наружу. Использование вытяжки в фильтрующем режиме не требует дополнительного монтажа, облегчая ее установку, но значительно снижая при этом производительность ее работы.

Производительность

Производительность кухонной вытяжки измеряется в кубометрах в час и показывает, какой объем воздуха проходит через это устройство за час работы.

Настенная кухонная вытяжка

Основа любой вытяжки – это ее мотор. Именно от него зависит производительность работы устройства. Выбирая вытяжку для кухни по производительности, необходимо учитывать такие факторы, как этаж, где она будет установлена, интенсивность приготовления пищи, число курящих в доме, длина воздуховода и, безусловно, размеры кухни. Для обычной российской кухни (9 или 12 «квадратов») с высотой потолка 2,7 м наименьшая производительность вытяжки должна находиться в пределах от 243 до 324 кубометров в час. В идеале этот показатель должен быть 400 и 600 кубометров в час соответственно.

Если площадь кухни отличается от приведенных выше значений, то при выборе вытяжки для определения необходимой производительности необходимо воспользоваться формулой: 10 умножить на высоту потолка и умножить на площадь кухни.

Полезные советы

Для эффективной работы кухонной вытяжки необходимо соблюдать определенные правила пользования. Вытяжку нужно включать вместе с плитой, а выключать минут через 5–10 после окончания работы плиты.

Долговечность и эффективность кухонной вытяжки не в последнюю очередь зависит от качества ее жироулавливающего фильтра. На многих современных моделях вытяжек устанавливаются съемные многоразовые многослойные жироулавливающие фильтры. Такие фильтры безо всяких опасений можно мыть не только в горячей воде, но даже и в посудомоечной машине.

При выборе вытяжки особое внимание следует уделить уровню шума при ее работе. В старых моделях устройств уровень шума находился в прямой зависимости от производительности вытяжки. Современными производителями выпускаются кухонные вытяжки с низким уровнем шума. Этого удалось добиться благодаря использованию специальной антивибрационной прокладки, которая отделяет мотор и корпус друг от друга. При выборе кухонной вытяжки поинтересуйтесь у продавца, имеет ли приглянувшаяся модель такую прокладку.

Ссылки

• Кухни и люди вращаются друг вокруг друга, кулинарный портал Povarenok.ru