Детский новогодний стол

Все детишки с огромным нетерпением ждут Нового года – нарядная елка, Дед Мороз со Снегурочкой и настоящее изобилие подарков приводят их в неописуемый восторг! А если накрыть детям оригинальный праздничный стол, праздник станет еще ярче!

Клубника с творогом

Для приготовления данного блюда нужно взять: 1 апельсин, 500 г клубники, 3 столовых ложки сахара, пакетик ванильного сахара, 200 г творога, 4 -5 столовых ложек молока, 150 мл сливок.

Клубнику нужно вымыть и хорошенько обсушить, а четыре самые аппетитные ягодки – отложить для украшения. Остальную клубнику очищают и разрезают на две либо на четыре части. Апельсин моют горячей водой, обсушивают, потом снимают с него кожуру и нарезают ее тоненькими полосочками. А из апельсиновой мякоти выжимают сок, который перемешивают с сахаром до полного его растворения. Полученной смесью заливают клубнику и ставят ее на час в холодильник.

Ванильный сахар со сливками взбивают в крутую пену, после чего добавляют к ним размешанный с молоком творог. Затем в четыре десертные вазочки кладут клубнику, а поверх нее – взбитую творожную массу. Десерт украшают полосочками апельсиновой кожуры и разрезанными ягодками.

Банановые облака

Ингредиенты: 2 банана, взбитые сливки, орехи, 2 столовые ложки сахарной пудры, 1 столовая ложка какао. Какао смешивают с сахаром, после чего в этой массе обваливают очищенные бананы. Сверху их посыпают толчеными орешками и заливают взбитыми сливками. Как вариант, можно обвалять в смеси какао с сахаром нарезанные широкими ломтиками бананы. Затем их выкладывают на блюдо, посыпают фисташками и оформляют взбитыми сливками.

Груши в шоколаде

Две крупные спелые груши моют и, обсушив, разрезают на две части и удаляют из них семена. В пароварку (ее емкость должна быть равна 3,5 л) наливают стакан теплой кипяченой воды, кладут разрезанные груши, накрывают крышкой и варят около десяти минут. Затем нужно растопить 200 г черного шоколада. Чтобы это сделать, его нарезают небольшими кусочками, кладут в металлическую мисочку и помещают мисочку на кастрюльку с кипящей водой.

Четыре вымытых персика разрезают пополам и извлекают из них косточки. Пропаренные груши остужают и выкладывают на тарелочки. Затем в охлажденные половинки груш кладут по шарику сливочного мороженого и поливают их растопленным шоколадом. Готовый десерт украшают дольками свежего ананаса и половинками персика.

Сладкие шарики

Чтобы приготовить такие забавные шарики, потребуются: 100 г фиников, 100 г кураги, 20 г грецких орехов, 100 г чернослива, 20 г миндаля, кокосовая стружка, 2 – 3 чайные ложечки меда и 10 -15 листочков мяты.

Орешки и сухофрукты измельчают в блендере. Можно пропустить их и через мясорубку. В орехово-фруктовую смесь добавляют мед и тщательно все перемешивают. Затем, набирая массу столовой ложкой, формируют маленькие шарики, обваливают их в кокосовой стружке и выкладывают на листочки мяты.

Новогодний десерт

Состав: 1 яблоко, 2 апельсина, 1 столовая ложка сахара, 50 г песочного печенья и 1 яйцо.

Из разрезанных на две половинки апельсинов аккуратно извлекают сердцевинки, стараясь не повредить кожицу. Для этого отлично подойдет ложка. Извлеченную мякоть апельсина мелко нарезают. Печенье разламывают на маленькие кусочки, а яблоко нарезают кубиками. Все компоненты перемешивают и заполняют полученной массой апельсиновую кожуру.

Белок отделяют от желтка, после чего желток взбивают с сахаром, а белок - в устойчивую пену. Затем, аккуратно перемешивая, желток соединяют с белком и выкладывают массу сверху на фрукты.

Десерт запекают в духовке, разогретой до двухсот градусов, до тех пор, пока яичная масса не схватится и не приобретет золотистый оттенок.

Коктейль «Новогоднее чудо»

Нужно взять: 60 мл абрикосового нектара, два тоненьких ломтика апельсина, 120 мл апельсинового сока, 10 мл гранатового сиропа, 10 мл лимонного сока и 5 – 6 кубиков льда. Все вышеуказанные компоненты встряхивают в шейкере, затем процеживают и переливают в стакан. Края бокалов украшают ломтиками лимона и подают напиток с соломинкой.

Сливочный десерт из зефира

Для того, чтобы порадовать детишек таким десертом, понадобятся: 2 банана, 3 – 4 киви, 2 апельсина, неполный стакан молотых орехов, килограмм зефира, 2 пачки ванильных сливок, любое варенье, а также какао, молотый кофе или тертый шоколад для украшения.

Сливки выливают в глубокую кастрюльку или миску и взбивают с помощью венчика или миксера до образования густой и плотной массы. Очищенные апельсины, киви и бананы нарезают тоненькими дольками, а зефир аккуратно разрезают вдоль. Часть зефира выкладывают на большую плоскую тарелку или поднос, а сверху укладывают бананы и заливают все сливками. Затем снова кладут зефир, потом – апельсины и опять сливки. А третьим слоем сначала кладут зефир, после него – киви и на киви – еще раз сливки.

На последний слой опять выкладывают зефир, а сверху на него – варенье. Десерт заливают оставшимися сливками и украшают любыми измельченными орешками. На меленькой терке натирают небольшое количество шоколада (его вполне можно заменить молотым кофе или какао-порошком) и посыпают им десерт. Готовый десерт на сутки помещают в холодильник – он должен как следует пропитаться. Кстати, вместо сливок можно использовать нежирный йогурт или сметану, только в этом случае в них добавляют немного сахара.