Диета Притыкина
Диета Притыкина — экстремальная и очень эффективная богатая углеводами низкокалорийная диета с минимальным содержанием жиров, близка к вегетарианской системе питания.
История
Натан Притыкин (1916—1985) — инженер, бизнесмен, основатель Центра долголетия во Флориде (США, Калифорния), автор опубликованной в 1979 году диеты, которая легла в основу книги «Метод Притыкина — победа над лишним весом», изданной его сыном Робертом Притыкиным в 1991 году.
Натан Притыкин одним из первых начал исследовать связь диеты и болезней сердца. К этому его побудили проблемы с собственным здоровьем: когда Притыкину было 42 года, врачи обнаружили у него сердечнососудистое заболевание. Притыкин специально для себя разработал систему питания на основе продуктов с низким содержанием жиров и белков и высоким содержанием углеводов, а также увеличил физическую активность, и через некоторое время удивил врачей полным отсутствием диагностированной болезни.
Разработанная Притыкиным и ставшая очень популярной диета направлена на лечение и предупреждение сердечнососудистых заболеваний. Она помогла как самому автору, так и многим другим людям: в 1975 году Притыкин открыл знаменитый Центр долголетия. Однако самому автору диеты не судилось умереть естественной смертью в почтенном возрасте от глубокой старости: у Притыкина обнаружили лейкемию. В 1985 году произошло обострение болезни, пациент был обречен и, не желая терпеть боль, покончил собой прямо в больнице. В тот момент Притыкину было 59 лет. Вскрытие показало, что состояние его артерий было как в молодом организме, без холестериновых бляшек.
Роберт Притыкин на основе исследований своего отца в 1991 издал книгу «Метод Притыкина — победа над лишним весом», в которой переработал материал с учетом современных реалий, и активно занялся популяризацией «диеты долгожителей».
Описание
Диета Притыкина не ориентирована на потерю определенного количества килограмм за определенное количество времени, это способ долгожительства, жесткая система питания, в первую очередь направленная на оздоровление сердца и сосудов.
Диета низкокалорийная с минимальным количеством жиров и белков, допускает употребление в сутки не более 1000 калорий, главным образом за счет различных каш и богатой клетчаткой растительной пищи (за счет жиров допускается употребление только 10% от дневной нормы калорий).
Все продукты делятся на 3 группы: разрешенные, допустимые и недопустимые (запрещенные). К разрешенным относится растительная пища (овощи, фрукты, ягоды), которую можно есть без каких-либо ограничений. В группу допустимых продуктов вошло постное мясо, которое можно есть не чаще чем 3 раза в неделю, нежирная рыба, обезжиренные молочные продукты, яичный белок. В перечне недопустимых продуктов оказались все жиры и жиросодержащие продукты, орехи, семечки, авокадо, рис, сахар, белая мука, соль, мед, чай, кофе и алкогольные напитки. В целом диету можно назвать вегетарианской.
Допускается употребление 10 г жира в день. Продукты рекомендуется готовить на пару, отваривать или обжаривать без использования жира. Пищу принимать 6—7 раз в день, чтобы избежать возникновения чувства голода. Во время диеты обязательно употреблять продукты, содержащие большое количество углеводов для получения организмом необходимых энергии и силы и большей эффективности процесса сжигания жиров. Воды следует выпивать не меньше 2 литров в день и уделять внимание физическим нагрузкам.
Преимущества
Диета подойдет тем людям, которые хотят быстро сбросить лишний вес и ради этого готовы терпеть жесткие ограничения. Рацион достаточно разнообразен, включает овощи, зерновые и фрукты. Растительная пища очищает и питает организм, происходит избавление от шлаков и вредных токсинов.
Диета позволяет снизить уровень холестерина и кровяное давление, предотвращает появление и развитие сердечнососудистых заболеваний и некоторых видов рака, позволяет контролировать уровень инсулина и снизить риск возникновения и развития диабета 2 типа, не позволяет развиться ожирению.
Диета предполагает употребление простой пищи, не требующей больших затрат для ее приготовления.
Недостатки
В диете Притыкина предусматривается употребление очень малого количества белков (меньше, чем минимально рекомендованное количество), поэтому диету нельзя назвать здоровой: может возникнуть недостаток в необходимых для нормальной работы клеток жирных кислотах и жирорастворимых витаминах, а также потеря полезного холестерина и неблагоприятные изменения состава крови.
Вне дома диеты с минимальным уровнем содержания жиров придерживаться довольно сложно, чувство голода при такой системе питания подавляется плохо, и многие люди считают рекомендованную пищу безвкусной. Кроме того, придется постоянно подсчитывать калорийность продуктов, чтобы не превысить установленную норму.
Длительное использование диеты может привести к возникновению серьезных проблем со здоровьем, поэтому ее рекомендуется придерживаться от 2 до 7 дней 1 раз в год. Людям, которые видят быстрый результат диеты, бывает трудно остановиться вовремя и не навредить собственному здоровью.
Противопоказания
Диета может быть противопоказана беременным женщинам и кормящим грудью, при язве желудка, нарушениях работы кишечника, некоторых хронических заболеваниях
Перед началом диеты необходимо получить консультацию специалиста.
Примерное меню
Завтрак. Каша, обезжиренный йогурт, фрукты или ягоды, 1 стакан фруктового сока.
Обед. Печеный или вареный картофель с брокколи, шпинатом и обезжиренным сыром, салат из свежих овощей, заправленный лимонным соком или уксусом, фрукты, 1 стакан чистой воды.
Ужин. Подсушенный хлеб с вялеными помидорами и каперсами, овощное рагу, фрукты или ягоды, 1 стакан обезжиренного молока.
