Смузи — различия между версиями

Версия 10:45, 18 сентября 2011

Фото: Фрося Педалькина, кулинарный портал Povarenok.ru

Смузи (англ. smoothie) — охлажденный десерт из ягод и фруктов с добавлением молока, сливок, мороженого или сока, смешанных в блендере до однородной массы. Родина этого напитка – США, где здоровый образ жизни никогда не выходит из моды. Однако со смузи не все так просто – молоко, йогурт или мороженое могут в разы повысить калорийность напитка, переведя его из союзников в разряд врагов стройной фигуры.

Преимущества

• Смузи – это очень вкусный напиток. Благодаря этому он и приобрел популярность.

• Смузи полезен. Смузи без натяжек можно назвать полезным напитком, особенно если употреблять его в качестве альтернативы газировке, энергетическим напиткам и т.д. Его компоненты полезны для здоровья - они содержат много антиоксидантов, которые помогают выводить из организма токсины и препятствуют развитию рака.

• Смузи – это «медленный» напиток. Благодаря густоте пьется он медленно, а значит, постепенно возникающее чувство насыщения не позволит вам «перебрать» с объемом. Это очень важно, ведь из-за бешеного ритма жизни люди практически разучились есть и пить в медленном темпе.

• Смузи – это легкий продукт. После его употребления вы не ощущаете тяжести в желудке.

• Смузи может быть разным, ведь его ингредиенты можно варьировать. Можно использовать как свежие, так и замороженные фрукты, овощи, ягоды. По вашему желанию без труда заменяется молочная составляющая - используется молоко, сливки, йогурт или мороженое. Также в напиток можно по желанию добавить мюсли, орехи, травы, специи.

• Смузи – тонизирующий напиток, который прекрасно повышает жизненный тонус. А ведь фрукты гораздо полезнее кофеина, который обычно используется для этих целей.

Недостатки

Недостатки смузи проявляются согласно гегелевскому закону – когда количество переходит в иное качество. Другими словами, если выпивать смузи в больших объемах, это сделает напиток вредным, а не полезным. К примеру, в 1 литре смузи содержится примерно 500-800 ккал. Если выпивать по 2 литра в день, будет явный перебор.

Многое зависит и от ингредиентов. При добавлении сахара калорийность возрастает, равно как и при использовании жирных сливок, мороженого.

Советы худеющим

Если вы хотите похудеть, рассматривайте смузи не как напиток, а как пищу. Ведь калораж напитка не так уж и мал. Следовательно, замените один из приемов пищи смузи. В этом случае будет полезно добавить в смузи белок (протеин). Это повысит содержание белка.

Не добавляйте в смузи сахар. Вэтом случае напиток не будет угрожать вашей фигуре.

В качестве молочной основы не используйте мороженое или жирное молоко. Возьмите обезжиренный йогурт или обезжиренные сливки.

Другие (помимо ягод, фруктов, овощей) полезные компоненты, которыми можно обогатить смузи, - это зерна льна или пшеницы, мультивитамины.

Смузи – часть диеты звезд. Так, известно что диетолог Харли Пастернак прописал смузи-диету Джессике Симпсон и Джону Майеру. Теперь звезды вместо еды пьют смузи.

Интересно знать

Смузи – универсальный напиток-корректор веса, причем… в обе стороны. Ведь при помощи смузи можно не только похудеть, но и потолстеть. Вопрос лишь в том, какие ингредиенты смешивать.

Смузи подают в коктейльных бокалах или стаканчиках и пьют через толстую соломинку.

Смузи-бары сегодня в моде. Только в Нью-Йорке и Лондоне работает более 15 тысяч баров в формате смузи.

Смузи – главный конкурент сока. Те люди, кто раньше начинал утро со свежевыжатого сока, сегодня перешли на смузи. Смузи содержит белок, а значит, более питателен и лучше подходит для начала дня. Он позволит избавиться от чувства голода на несколько часов (в отличие от сока) и незаметно «дожить» до обеденного перерыва.

В некоторых барах Парижа смузи предлагают в качестве замены луковому супу, который обычно заказывают из-за его антипохмельных свойств. Смузи прекрасно помогает взбодриться клиентам и клиентам, которые «накануне немного перебрали».

Рецепты от кулинарного портала Povarenok.ru

Смузи – несложное блюдо, поэтому его легко приготовить в домашних условиях. Для этого достаточно блендера. При этом хорошо, что вы можете контролировать ингредиенты и их жирность – в отличие от смузи, которые вы готовыми покупаете в кафе или магазине.

Ягодный смузи с зерненым творогом (автор: Фрося Педалькина)

Описание: Ну, вот и я открыла для себя смузи! Легко, просто, быстро - находка для худеющих! Помогает разнообразить диетическое питание.

Ингредиенты

• Творог (зерненый со сливками, 5%) — 120 г
• Йогурт (клубничный, 1,5%) — 220 г
• Клубника — 4 шт.
• Смородина черная (горсть)
• Мята (сушеная)

Приготовление

Выложить ингредиенты в глубокую чашу и взбить блендером. Получается некалорийный вкуснейший десерт (всего 247 ККАЛ: УГЛЕВОДЫ - 21‚ ЖИРЫ - 9‚ БЕЛКИ – 18). Приятного аппетита и красивых фигур!

Ссылки

• Смузи, рецепты на кулинарном портале Povarenok.ru