Свежевыжатые соки — различия между версиями

Версия 20:53, 19 июля 2014

Регулярное употребление свежевыжатых соков – не только дань моде, но заодно и приобщение к здоровому образу жизни. Однако, как говорится, все хорошо только в меру – свежевыжатые соки, употребляемые неумеренно, полезны далеко не всегда и не всем. Литрами свежевыжатый сок пить все-таки не стоит. Но при умеренном и регулярном употреблении таких соков можно великолепно оздоровить организм, вывести из него шлаки, ускорив тем самым обмен веществ, а также придать организму здоровья и бодрости, укрепить иммунитет и даже успокоить нервы. Сокотерапия – одна из самых приятных и вкусных методик оздоровления!

Влияние свежевыжатых соков на организм

В свежевыжатых соках в огромном количестве содержатся биологически активные вещества, моментально всасывающиеся в желудочно-кишечном тракте, принимающие участие в обмене веществ и других биохимических процессах. Влияние свежевыжатых соков на процесс обмена веществ крайне полезно для организма. Также в соках в зависимости от их видов содержится множество различных витаминов и минеральных веществ. Особенно богаты витаминами фруктовые соки, а минеральными веществами – овощные. Из всех известных нам витаминов в соках можно найти больше всего водорастворимого витамина С, а также жирорастворимого витамина А. И фруктовые, и овощные соки очень полезны.

Как приготовить свежевыжатый сок

Проще всего приготовить свежевыжатый сок, используя электрическую соковыжималку. Процесс выжимания займет всего несколько минут. Готовится такой сок, как правило, непосредственно перед самым его употреблением. Связано это с тем, что уже несколько минут спустя начинают разрушаться содержащиеся в нем биологически активные вещества (исключением будет только свекольный сок, который предварительно рекомендуется выдержать в холодильнике около двух-трех часов для того, чтобы начали разрушаться оказывающие вредное воздействие вещества). Для приготовления сока не требуется особых усилий – морковь, как правило, только моется, чистить ее не нужно; у яблок отрываются черешки; у цитрусовых срезается кожура.

Как употреблять свежевыжатые соки

Для того чтобы сок был наиболее полезен, его нужно пить за 30 – 40 минут до еды - тогда он быстро всасывается в желудке и сразу вступает в биохимические процессы. А вот после еды соки (фруктовые - особенно) пить не рекомендуется, ведь, смешиваясь с пищей, сок будет вызывать в кишечнике выделение большого количества газов. Лучше всего пить сок через трубочку, а потом прополоскать рот водой. Объясняется это тем, что в соках содержится множество разрушающих и размягчающих твердые ткани зубов органических кислот (именно по этой причине стоматологи также не рекомендуют чистить зубы после употребления сока). Овощные же соки в большом количестве пить не стоит (исключением будет только томатный сок), лучше всего добавлять их во фруктовые, яблочный, например. При смешивании с фруктовыми соками свекольный и морковный сок не должен составлять более одной трети общего объема. Что касается свекольного сока, то привыкать к нему лучше постепенно, начав с небольшого его количества, разведенного водой. Важно знать, что некоторые люди вообще не переносят свекольный сок в сыром виде.

Недостатки и непредсказуемое воздействие свежевыжатых соков

Свежевыжатые соки в самом деле могут оказывать на организм и непредсказуемое воздействие. Взаимодействие всевозможных активных химических веществ в организме человека (в наши дни люди нередко принимают различные лекарства) с ничуть не менее активными веществами соков порой может быть непредсказуемым. К примеру, в грейпфрутовом соке содержится нарингин – это вещество может либо повышать, либо снижать активность ряда лекарств. Связано это с тем, что нарингин обладает способностью приостанавливать действие ферментов, которые помогают разлагать определенные лекарственные препараты в печени. Вследствие подобного приостановления такие ферменты накапливаются в организме и вызывают отравление. Нарингин также снижает эффект действия лекарств, разрушая другие ферменты, несмотря на то, что он сам по себе полезен для организма. В данный момент проводится огромное количество исследований действия содержащихся в соках веществ на человеческий организм. Принимая какие-либо лекарственные препараты, насчет употребления того или иного сока лучше все же проконсультироваться с врачом. Есть и еще недостаток. Если фрукты и овощи, используемые для приготовления сока, были выращены с добавлением химикатов, то определенное количество химических веществ обязательно попадет и в сок, даже невзирая на то, что основная их масса останется в клетчатке. Таким образом, вести здоровый образ жизни и наслаждаться свежевыжатыми соками нужно непременно с осознанием того, что все хорошо в меру.

Ссылки

• Сокотерапия: Здоровое питание, женская социальная сеть diets.ru
• Вся правда о свежевыжатых соках, женская социальная сеть diets.ru
• Соки-фреш: польза или вред?, женская социальная сеть diets.ru