Питание при гастрите с повышенной кислотностью — различия между версиями
| Строка 83: | Строка 83: | ||
Перед сном. стакан молока. | Перед сном. стакан молока. | ||
| − | + | [[Файл:gast13.jpg|450px|thumb|right]] | |
| + | [[Файл:milk5.jpg|450px|thumb|right]] | ||
'''5-й день''' | '''5-й день''' | ||
| Строка 95: | Строка 96: | ||
Перед сном. Стакан молока. | Перед сном. Стакан молока. | ||
| − | + | ||
| − | + | ||
'''6-й день''' | '''6-й день''' | ||
Версия 11:00, 18 сентября 2013
Питание при гастрите с повышенной кислотностью – особенности рациона для людей, страдающих гастритом с повышенной кислотностью.
Основная цель, которая преследуется при составлении рациона с данным недугом – это снижение уровня выделения соляной кислоты для защиты слизистой оболочки желудка.
Содержание
Общие рекомендации
Людям с гастритом следует питаться дробно, то есть потреблять пищу небольшими порциями, не допуская между приемами пищи больших интервалов. Таким образом, оптимальным будет питание 5-6 раз в день. Важно также придерживаться режима питания. Ориентируйтесь на график своей работы и жизни и постарайтесь питаться каждый день в одно и то же время, в том числе на выходных. Для людей с гастритом очень вредны перекусы на ходу, а также еда в сухомятку. Дело в том, что спешка не позволяет тщательно пережевывать еду, что очень негативно сказывается на работе желудка. Гастрит – это недуг, при котором категорически противопоказано переедание. Также список разрешенных блюд по сравнению со здоровыми людьми будет значительно более сокращенным. Однако не спешите расстраиваться – из рациона исключаются преимущественно вредные продукты, которые, строго говоря, никому не приносят пользы.
Список запрещенных продуктов
Речь идет о жирной пище, жареных продуктах, острых блюдах, маринадах, слишком горячей и слишком холодной пище, газированных напитках, алкоголе и т.д. Далее приводим более подробный перечень блюд и продуктов:
- крепкие рыбные и мясные бульоны, а также грибные и овощные отвары.
- жареное мясо, рыба, овощи;
- копченое, вяленое и соленое мясо, рыба;
- консервы из мяса и рыбы, особенно в томате;
- пряные овощи;
- пряности, острые приправы;
- кислые фрукты и ягоды, а также незрелые фрукты и ягоды;
- крепкий кофе (особенно черный), чай;
- кондитерские изделия из сдобного теста, с жирным кремом и т.д.
Ограниченно следует употреблять овощи с содержанием клетчатки (редьку, капусту, репу и др.), а также сырые фрукты и ягоды.
Рекомендации по составлению меню
При повышенной кислотности важно включить в рацион продукты, которые легко перевариваются и не требуют повышенного выделения желудочного сока. Также полезны блюда, тормозящие желудочную секрецию: отварное мясо, приготовленная в пароварке рыба, картофельное пюре со сливочным маслом, яйца всмятку, крупяные супы и некоторые другие.
Солить блюда нужно очень умеренно, оптимален переход на бессолевую диету либо сведение количество соли в рационе к минимуму.
Примерное недельное меню
1-й день
Завтрак. Гречневая каша, творог, некрепкий чай (по желанию с лимоном).
Второй завтрак. Яйцо всмятку.
Обед. Суп крупяной, мясные паровые кнели, морковное или картофельное пюре, компот.
Ужин. Паровые рыбные котлеты, вермишель, чай.
Перед сном. Стакан молока или сливок.
2-й день
Завтрак: Каша из овсяных хлопьев, йогурт, чай или кофе с молоком.
Второй завтрак. Творожные оладьи с овощами (например, свекольно-творожные).
Обед. Овощной суп (например, суп-пюре из брокколи) с гренками, бефстроганов из вареного мяса, вермишель, компот.
Ужин, Ленивые вареники, чай.
Перед сном. стакан молока или сливок.
3-й день
Завтрак. Яйцо всмятку, два ломтика пшеничного тостового хлеба (подсушенных).
Второй завтрак. Морковно-яблочное суфле.
Обед. Рисовый молочный суп, куриные зразы, омлет, кисель.
Ужин. Пюре картофельное, пюре мясное.
Перед сном. Творог.
4-й день
Завтрак. Рисовая каша, чай или кофе с молоком.
Второй завтрак. Подсушенный пшеничный хлеб, неострый и не очень соленый сыр, чай – зеленый или травяной. Обед. Овощной суп, телятина, приготовленные в пароварке овощи, фруктовый мусс.
Ужин. Отварная рыба с неострым соусом, пюре, отвар шиповника.
Перед сном. стакан молока.
5-й день
Завтрак. Лапшевник с творогом, чай или кофе со сливками.
Второй завтрак. Подсушенный пшеничный хлеб, кисель.
Обед. Куриный суп, запеченная курица, рис, компот, салат из моркови (вареной) с тертым яблоком.
Ужин. Говяжьи тефтели или фрикадельки, вермишель, чай.
Перед сном. Стакан молока.
6-й день
Завтрак. Омлет паровой, овсяная каша, чай.
Второй завтрак. Молочный кисель.
Обед. Овощной суп-пюре (например, морковный), рыбные кнели, пюре или вареный картофель.
Ужин. Шницель из телятины (на пару), гречка, отвар шиповника.
Перед сном. Стакан молока.
7-й день
Завтрак. Мясной паштет (натуральный), манна каша.
Второй завтрак. Творог, чай с молоком.
Обед. Овощной суп, яблоки печеные.
Ужин. Фаршированные мясом овощи, творожный пудинг, чай.
Перед сном. Стакан молока.
Дополнительно
Раз в месяц рекомендуется на протяжении недели пить свежий сок картофеля - по половине стакана натощак примерно за час до обеда.
Ссылки
- Питание при гастрите: что можно и нужно есть, кулинарный портал Povarenok.ru
- Лечим гастрит руколой, кулинарный портал Povarenok.ru
- Диетическое питание при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, женский журнал myJane.ru
- Если гастрит подкрался незаметно…, социальная сеть для худеющих Diets.ru
