Соевый соус в кулинарии — различия между версиями

Текущая версия на 13:08, 1 сентября 2013

Соевый соус в кулинарии – возможности применения соевого соуса для приготовления различных блюд восточной и русской кухни.

Соевый соус – король соусов

Соевый соус не зря называют «королем соусов». Сегодня это самый распространенный соус. Эта популярность объясняется тем, что это весьма многофункциональный продукт, который одновременно является маринадом, заправкой, компонентом для сложных соусов и, конечно же, самостоятельным соусом.

Зная пропорции и сочетания по рецепту, вы можете без труда воссоздать традиционные соусы японской, китайской, корейской, вьетнамской, китайской кухни. Для этого вам не надо быть шеф-поварами или хранителем вековых рецептов. Секрет прост: достаточно выбрать из палитры соусов подходящий для вашего сегодняшнего настроения и уже спустя 15-25 минут экзотическое блюдо, гордость популярного ресторана, готово на вашей уютной кухоньке. Это только с первого взгляда кажется, что большинство рецептов недоступно за пределами пафосных заведений – на самом деле для этого даже не нужны особые знания и навыки.

Многообразие блюд под соевым соусом

Рецепт и качественные продукты – вот все, что необходимо, чтобы приготовить лапшу с экзотическим соусом “Chapchae” («Чапче») или тайским “Pad Thai” («Пад Тай»). Если вы мечтали приготовить дома японскую гречневую лапшу с соусом “Yakisoba” («Якисоба») или особым образом замариновать мясо для барбекю-вечеринки – достаточно выбрать по вкусу специальный соус или маринад для мяса.

Как по мановению волшебной палочки на вашем столе появятся «Утка по-пекински», корейские шашлычки, говядина по-японски в аппетитной глазури соуса «Teriyaki» («Терияки») или ароматном соусе “Yakiniku” («Якинику»), курочка в остром кисло-сладком соусе или нежное мяса в специальном соусе “Black Pepper” («Черный перец») и многое другое.

И, конечно, соевый соус – это основа для заправки к салатам по-корейски с Фунчозой, морковкой, спаржей или капустой.

Философия Востока и соевый соус

На Дальнем Востоке избегают хлопотливости и лишних действий, там ценится гармония и грация. Поэтому и количество ваших действий сводится к минимуму – нужно лишь порезать мясо, залить его подходящим соевым соусом и выложить на решетку или сковороду. И скоро можно начинать пировать!

Чтобы стать обладателем удачных рецептов, бывает достаточно познакомиться с упаковкой или отправиться на популярный кулинарный портал Поваренок.ру. Все желающие не только попробовать, но и обсудить свои кулинарные эксперименты.

Ссылки

• Соевый соус: рецепты, кулинарный портал Povarenok.ru
• Соевый соус: польза или вред , женский журнал MyJane.ru
• Диетический морской салат, социальная сеть Diets.ru