Запеканка с колбасой — различия между версиями

Текущая версия на 01:39, 21 октября 2012

Запеканка с колбасой – запеченное блюдо с использованием колбасы.

Картофельная запеканка с колбасой

Ингредиенты

• Колбаса копченая (ветчина, отварная курочка - тоже подойдут )
• Картофель
• Сыр
• Репчатый лук
• Майонез
• Специи

Приготовление

Почистить картофель, нарезать крупными брусками. Добавить любимые вами приправы (например, кориандр, перец, орегано). Можно немного подсолить.

Форму смазать, выложить нарезанный полукольцами лук. Высыпать половину картофеля. Положить кусочки порезанной колбасы, курицы (в количеством не стоит перебарщивать). Смазать майонезом (если худеете – сметаной). Выложить оставшийся картофель. Присыпать тертым сыром, немного прихлопнуть руками, смоченными в холодной воде.

Сыр тоже смазать майонезом. Разогреть духовку до 200 градусов, поставить запеканку в духовку. Выпекать до готовности.

Баклажанно-колбасная слоеная запеканка

Ингредиенты

• Копченая колбаса — 250-300 г
• Баклажан — 3 шт.
• Помидор (крупные) — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Репчатый лук— 2 шт.
• Майонез — 200-250 г (1 пачка)
• Приправы (по вкусу)
• Зелень
• Соль (по вкусу)
• Перец

Приготовление

Срезать с баклажанов кожицу, порезать кольцами. Уложить на дно формы либо сковороды, предварительно смазав ее растительным маслом. Баклажанный слой посыпать приправами, перцем, солью.

Лук нарезать полукольцами, сверху уложить баклажан. Из майонеза сделать сетку. Порезать кубиками колбасу, сверху уложить лук. Следующий слой – тертая мелко морковь, снова майонезная сетка. Далее помидорные кольца, снова майонез. Все слои повторить еще раз, засыпать сверху сыром, поставить в духовку на полчаса (предварительно разогреть ее до 180-200 градусов).

Запеканка с колбасой, картофелем и горошком

Ингредиенты

• Колбаса (сырокопченая, салями) — 200 г
• Картофель — 600 г
• Зеленый горошек (замороженый) — 300 г
• Яйцо — 2 шт.
• Молоко — 250 г
• Сливочное масло — 2 ст. л.
• Твердый сыр — 100 г

Приготовление

Форму смазать маслом. Картофель почистить, отварить в чуть подсоленной воде, немного остудить, нарезать толстыми кружками, выложить на дно формы.

На картофель выложить горошек. На горошек – нарезанную кружками колбасу. Снова чередовать слои, завершить картофелем.

Молоко взбить с яйцами, добавить перец и соль, залить овощи. Немного встряхнуть форму для более равномерного распределения заливки между слоями.

Духовку разогреть до 200 градусов, поставить запеканку, запекать около 50 минут. За 5 до завершения процесса посыпать тертым сыром.

Запеканка из копченых колбасок и картофеля

Ингредиенты

• Копченая колбаса - 2 шт.
• Картофель (отварной) — 7 шт.
• Лук — 1 шт.
• Сыр — 100 г
• Майонез — 100 г
• Растительное масло для жарки

Приготовление

Картофель отварить в мундире, охладить, порезать кружками. Лук мелко порезать, обжарить на небольшом количестве растительного масла. Колбасу порезать кружками. Выложить в форму слоями: картофель, обжаренный лук, колбаски.

Засыпать остатками сыра, залить оставшимся майонезом. Поставить в разогретую духовку (200 градусов) на 15-20 минут.

Макаронно-колбасная запеканка

Ингредиенты

• Макароны отварные — 250 г
• Вареная колбаса — 150 г
• Твердый сыр — 50 г
• Яйцо — 5 шт.
• Молоко — 5 ст. л.
• Помидор — 2 шт.
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Растительное масло — 3 ст. л. * Специи (базилик и кориандр - по щепотке)
• Соль и перец (по вкусу)

Приготовление

Нарезать лук, обжарить в растительном масле на сковороде. Добавить нарезанные помидор и колбасу, немного потушить. Далее добавить отварные макароны, поперчить, посолить, немного обжарить.

Для заливки взбить яйца с молоком, тертым сыром, выдавленным чесноком. Добавить немного соли, приправ (базилика, кориандра), перемешать.

Залить смесью массу, поставить в духовку примерно на полчаса.

Запеканка с охотничьими колбасками

Ингредиенты

• Охотничьи колбаски (можно заменить колбасой) — 7 шт.
• Макароны (любые) - 400 г
• Куриный бульон — 150 мл
• Окорочок куриный (вареный) — 2 шт.
• Молоко — 700 мл
• Яйцо — 4 шт.
• Шампиньоны (в собственном соку) — 1 банка
• Лук-порей — 1 шт.
• Специи (перец, прованские травы)
• Соль
• Петрушка (для украшения)

Приготовление

Курятину отварить, остудить, порезать или порвать на кусочки. Колбаску порезать кружками. Сыр натереть на крупную терку. Лук порей нарезать тонкими кольцами. Яйца взбить с молоком.

Форму смазать маслом, высыпать пасту (не варить!). Туда же положить мясо, колбаски, грибы, сыр, лук.

Смесь залить бульоном и молоком с яйцами. Добавить соль, перец, прованские травы. Тщательно перемешать, поставить в духовку на 45 минут. За 5 минут до готовности посыпать сверху сыром.

Ссылки

• Запеканка по-венски, кулинарный портал Povarenok.ru