Кипрей — различия между версиями
| Строка 24: | Строка 24: | ||
==Полезные свойства == | ==Полезные свойства == | ||
| − | + | [[Файл:kip-2.jpg|400px|thumb|left]] | |
В листьях растения содержится [[витамин C|аскорбиновая кислота]], сахар, пектин, танины, алкалоиды и другие полезные элементы. Благодаря своим противовоспалительным и обволакивающим свойствам он эффективен при колитах, язвах и гастритах. Доказано, что в зелени иван-чая в три раза больше [[витамин C|витамина С]], чем в [[апельсин|апельсинах]]. А благодаря своим обволакивающим свойствам кипрей эффективен при гастритах, язвах и колитах. Микроэлементы марганец, железо и медь, которые содержатся в листьях, стимулируют кроветворение, оказывают тонизирующее и укрепляющее действие на организм. | В листьях растения содержится [[витамин C|аскорбиновая кислота]], сахар, пектин, танины, алкалоиды и другие полезные элементы. Благодаря своим противовоспалительным и обволакивающим свойствам он эффективен при колитах, язвах и гастритах. Доказано, что в зелени иван-чая в три раза больше [[витамин C|витамина С]], чем в [[апельсин|апельсинах]]. А благодаря своим обволакивающим свойствам кипрей эффективен при гастритах, язвах и колитах. Микроэлементы марганец, железо и медь, которые содержатся в листьях, стимулируют кроветворение, оказывают тонизирующее и укрепляющее действие на организм. | ||
| − | |||
| − | |||
==Использование кипрея в кулинарии== | ==Использование кипрея в кулинарии== | ||
| Строка 34: | Строка 32: | ||
Используют в пищу и корешки. Их натирают на терке, добавляют [[укроп]], зеленый лук, [[петрушка |петрушку]], заправляют растительным маслом или [[сметана|сметаной]], все взбивают и запекают. Сладкие корни растения едят сырыми или вареными. Некоторые умельцы поджаривают корни растения и таким образом получают напиток, похожий на [[кофе]]. Добавку из молотых корней добавляют в выпечку, что придает ей сладковатый запах. | Используют в пищу и корешки. Их натирают на терке, добавляют [[укроп]], зеленый лук, [[петрушка |петрушку]], заправляют растительным маслом или [[сметана|сметаной]], все взбивают и запекают. Сладкие корни растения едят сырыми или вареными. Некоторые умельцы поджаривают корни растения и таким образом получают напиток, похожий на [[кофе]]. Добавку из молотых корней добавляют в выпечку, что придает ей сладковатый запах. | ||
| − | |||
| − | |||
== Целебный чай== | == Целебный чай== | ||
| Строка 42: | Строка 38: | ||
Приготовить [[чай]] из кипрея не сложно. Листья нужно собрать в период активного цветения. Затем скатать небольшие колбаски. Выложить в эмалированную посуду, накрыть влажной тканью и оставить на день. За этот период [[чай]] проходит период ферментации и получает отличные вкусовые свойства. Он насыщается ароматами, и у него появляется приятный запах цветов. Потом [[чай]] насыпают в другую емкость и досушивают. Лучше всего это делать в печи. После просушки листья должны быть зеленого цвета. | Приготовить [[чай]] из кипрея не сложно. Листья нужно собрать в период активного цветения. Затем скатать небольшие колбаски. Выложить в эмалированную посуду, накрыть влажной тканью и оставить на день. За этот период [[чай]] проходит период ферментации и получает отличные вкусовые свойства. Он насыщается ароматами, и у него появляется приятный запах цветов. Потом [[чай]] насыпают в другую емкость и досушивают. Лучше всего это делать в печи. После просушки листья должны быть зеленого цвета. | ||
| + | [[Файл: kip-3.jpg|400px|thumb|right]] | ||
*Для заваривания высушенные литья разрезать на небольшие кусочки, пересыпать в банку и закрыть крышкой. Добавить еще высушенные цветы растения. | *Для заваривания высушенные литья разрезать на небольшие кусочки, пересыпать в банку и закрыть крышкой. Добавить еще высушенные цветы растения. | ||
Текущая версия на 07:31, 7 мая 2013
Кипрей (Иван–чай) — растение, которое относится к семейству кипрейных. Оно распространено во многих районах СНГ. Достигает высоты 180 сантиметров. У него округлые прямостоячие стебли. Листья ланцетовидные, темно-зеленые. Снизу – сизо-зеленые. Соцветия собраны в форме конуса. Цветет с июня до середины августа. Его можно увидеть на вырубках, опушках и просеках, а также на месте бывших пожарищ.
Напиток из кипрея был известен в России как Копорский чай. Своим названием он обязан селению Копорье, которое было основано по приказу Александра Невского. Копорский чай высоко ценили, использовали на экспорт. Доходы от продажи составляли существенную сумму. Кипрей в разных регионах России назывался по-разному. Наиболее известные его названия:
- Иван-чай
- Дремуха
- Маточник
- Пушник
- Хрипняк.
Широко использовался кипрей и в тибетской медицине. Применяли его при головных болях и как противоопухолевое средство. Целители заметили, что трава кипрея очень хорошо помогает при мигренях. Полюбился кипрей и врачевателям монгольской медицины. Им лечили дизентерию, диарею, язву желудка и катар.
На Руси отвары из Иван-чая уже много лет используются как обволакивающее, ранозаживляющее средство. Применяют его при белях и запорах.
Содержание
Использование кипрея в фитотерапии
Чаще всего используют надземную часть растения. Применяют растение в качестве:
- потогонного;
- жаропонижающего;
- противосудорожного;
- кровоостанавливающего средства.
Можно делать припарки из этой чудо-травы при отитах и ушибах.
Полезные свойства
В листьях растения содержится аскорбиновая кислота, сахар, пектин, танины, алкалоиды и другие полезные элементы. Благодаря своим противовоспалительным и обволакивающим свойствам он эффективен при колитах, язвах и гастритах. Доказано, что в зелени иван-чая в три раза больше витамина С, чем в апельсинах. А благодаря своим обволакивающим свойствам кипрей эффективен при гастритах, язвах и колитах. Микроэлементы марганец, железо и медь, которые содержатся в листьях, стимулируют кроветворение, оказывают тонизирующее и укрепляющее действие на организм.
Использование кипрея в кулинарии
На Руси издавна использовали Кипрей в кулинарии. Молодые весенние побеги растения собирают, моют, нарезают и добавляют в супы и салаты.
Используют в пищу и корешки. Их натирают на терке, добавляют укроп, зеленый лук, петрушку, заправляют растительным маслом или сметаной, все взбивают и запекают. Сладкие корни растения едят сырыми или вареными. Некоторые умельцы поджаривают корни растения и таким образом получают напиток, похожий на кофе. Добавку из молотых корней добавляют в выпечку, что придает ей сладковатый запах.
Целебный чай
Долгое время кипрей был прекрасным заменителем чая. Импортный чай стоил довольно дорого, поэтому растение для чая использовали повсеместно. Заготавливали иван-чай в большом количестве, и даже отправляли в другие государства.
Приготовить чай из кипрея не сложно. Листья нужно собрать в период активного цветения. Затем скатать небольшие колбаски. Выложить в эмалированную посуду, накрыть влажной тканью и оставить на день. За этот период чай проходит период ферментации и получает отличные вкусовые свойства. Он насыщается ароматами, и у него появляется приятный запах цветов. Потом чай насыпают в другую емкость и досушивают. Лучше всего это делать в печи. После просушки листья должны быть зеленого цвета.
- Для заваривания высушенные литья разрезать на небольшие кусочки, пересыпать в банку и закрыть крышкой. Добавить еще высушенные цветы растения.
- Взять 2ч.л. сухой травы кипрея и залить 1ст. кипятка. Настоять 15 минут и пить как чай. Можно добавить мед по вкусу. Для лучшего вкуса можно добавить сухие ягоды земляники, черники, ежевики.
Противопоказания
Побочных эффектов от применения кипрея не было выявлено. Однако необходимо учитывать индивидуальную непереносимость иван-чая. Иногда при длительном использовании растения может возникнуть небольшое желудочно-кишечное расстройство. Но сразу после применения иван-чая оно проходит. Не стоит применять кипрей и чай из него беременным и кормящим женщинам.
Ссылки
- Волшебный напиток из древней Руси , социальная сеть для худеющих Diets.ru
