Польза и применение тыквы — различия между версиями

Текущая версия на 07:44, 7 ноября 2012

Тыква

Тыква (лат. Cucurbita) — бахчевая культура, относится к роду травянистых растений и семейству Тыквенных (Cucurbitaceae). Имеет длинный стелющийся стебель с многочисленными побегами. Плод тыквы – крупная ягода круглой или овальной формы, ее вес может достигать до 100 килограмм и больше. Она делится на обыкновенную и декоративную. В пищу идет только обыкновенная тыква. Декоративной тыквой украшают помещения. ‎

Пищевая ценность тыквы

Пищевая ценность тыквы заключается в витаминах С, Е, В1, В2, РР и минеральных солях. Бета-каротина в ней примерно столько же, сколько и в моркови. Бета-каротин – пигмент, который окрашивает тыкву в оранжевый цвет, но на этом его роль не заканчивается. Этот пигмент способен укрепить нашу иммунную систему, он снижает риск того, что мы можем подхватить инфекцию. Бета-каротин также смягчает вредное воздействие на наш организм электромагнитного излучения, химического и радиоактивного загрязнения. Помогает нам противостоять стрессам. Помимо этого бета-каротин в нашем организме превращается в витамин А. Витамин А – это хорошее зрение, красивая кожа, здоровые волосы, крепкие зубы и кости, вынашивания и рождения здоровых детей. Богата тыква клетчаткой. Семечки тыквы тоже имеют для нас пищевую ценность, в них есть жиры, белки, витамины и минеральные соли. Кстати в семечках очень много витамина Е, он участвует в омоложение организма. А соли цинка, которые тоже есть в семечках, нужны для полноценного развития мужского организма. Кроме того тыква является низкокалорийным диетическим продуктом.

В 100 граммах тыквы - 28 ккал

• Белков - 1.3
• Жиров - 0.3
• Углеродов - 7,7

Лечебные свойства тыквы

Каша из нее приводит в норму обмен веществ и очищает организм от шлаков. Свежевыжатый сок является мочегонным средством. Семечками тыквы выводят из организма глисты. Масло из семечек тыквы и мякоть тыквы действует как слабительное и противовосполительное средство.

Тыква полезна

• При железодефицитной анемии - минеральные соли, которые в ней содержатся, участвуют в кроветворении.
• При заболеваниях сердечнососудистой системы и гипертонией.
• При диабете - ее компоненты повышают уровень инсулина.
• Беременным при токсикозе от тошноты.
• При желудочных заболеваниях с повышенной кислотностью.

Для снижения жара и утоления жажды больным дают отвар мякоти тыквы. При заболевании предстательной железы полезно есть тыквенные семечки – ежедневно по 20-30 семечек на голодный желудок. Семечки так же рекомендуется есть тем, у кого в организме не хватает цинка – это угри, жирная перхоть, себорея.

Тыквенное масло

Тыквенное масло нормализует обмен веществ, устраняет боль в простате и облегчает мочеиспускание. Тыквенное масло полезно при атеросклерозе и ишемической болезни сердца, при нарушении липидного обмена – это ожирение, псориаз, герпес, дерматит, экзема. Его применяют при гепатите, циррозе, жировой дистрофии печени, алкогольном гепатите, алкогольном поражение печени. Оно так же полезно при хроническом гастрите и изжоге, при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Тыквенное масло выводит из организма токсические вещества.

Применение тыквы в кулинарии

Тыква нарезанная кусочкам

Из тыквы готовят каши, супы, добавляют в выпечку, делают салаты, пекут оладьи. Тыкву можно сделать тушеную или запеченную в духовке и т.д. Кулинарная фантазия для приготовления блюд из тыквы не имеет границ. Но при этом надо знать, что вкусовые качества тыквы зависят от сорта, а это содержания в ней сахара и структура мякоти. Сортов тыквы очень много.

Тушеная тыква

Очистить тыкву от корки и семечек, нарезать ее на мелки кусочки, залить их небольшим количеством воды, добавить сахара и соли и поставить на огонь. Варить до полной готовности. Дать остыть. Можно есть такой десерт с добавлением сметаны или варенья.

На 1 кг тыквы

• Соль -1 ч. л.
• Сахар – 1 ст. л.

Тыквенное масло

Тыквенное масло очень ароматное, имеет ореховый вкус. Несколько капель такого масло способны изменить вкус знакомого блюда. Его добавляют в маринады, заправки для вторых и рыбных блюд, макароны, салаты и соусы для пасты. Жарить на тыквенном масле не рекомендуется. При термической обработке оно утрачивает вкусовые и полезные качества. Хранить масло следует в темном месте при температуре 10-15 градусов С. Хранить его можно до года.

Применение тыквы в косметологии

Тыква поддерживает естественный pH-баланс кожи, ускоряет обновление клеток и тем самым препятствует её сухости и шелушения. Витамин С и бета-каротин в тыкве защищают кожу от вредных лучей солнца и разглаживают морщины. Многие косметические фирмы производят крема на основе тыквы. Маску для лица можно легко сделать самой, только для этого надо знать, какой тип у вас кожи.

Маска для лица из тыквы

Маска для сухой и чувствительной кожи

Натереть на терке 100 г мякоти тыквы, проварить ее до полной готовности, в полученную кашицу добавить 1-2 ст. ложки молока и дать смеси остыть до комнатной температуры и вбить в нее 1 сырой яичный желток. Чтобы добиться от маски максимального эффекта, рекомендуется заранее проделать очищающую процедуру. Для этого подойдет – молочко, лосьон, мыло и т.д. То, чем вы ежедневно очищаете кожу. Маску оставить 10-15 минут, смыть ее теплой водой.

Маска для жирной и комбинированной кожи

Натереть 100 г тыквы на мелкой терке, положить в нее 1 ч. ложку меда и все хорошо перемешать. Смесь получится жидковатая, для того, чтобы она стала гуще, добавить 1 ч. ложку муки, крахмала или сухого молока. Нанести маску на очищенную кожу лица и шеи, через 10-15 минут, смыть ее теплой водой.

Маска для всех типов кожи

Три столовых ложки вареной тыквы растолочь в кашицу, добавить в нее 1 сырой яичный желток и 1 ч. ложку меда. Маска наносится на кожу лица и шеи предварительно очищенную молочком, лосьоном, мылом и т.д. Маску оставить на 10-15 минут, смыть ее теплой водой.

Омолаживающая маска

В 100 г теплой кашицы тыквы добавивть1-2 ст. ложки теплого молока, 1 ч. ложку сухих дрожжей и 1 ч. ложку оливкового масла или несколько капель тыквенного масла. Дать смеси настояться минут 5-10 минут. Маска наносится на очищенную кожу лица и шеи. Для очищения подойдут – молочко, лосьон, мыло и т.д. Маску оставить на 10-15 минут, смыть ее теплой водой.

Скраб для тела

В 100 г. кашицы из вареной или запеченной тыквы добавить -1 ч. ложку молотой корицы и 2 ст. ложки коричневого сахара. Нанести смесь на все тело специальной варежкой круговыми массирующими движениями. Затем смыть скраб теплой водой, вытереться насухо и протереть тело увлажняющим или питательным лосьоном для тела.

Интересные факты

Ученые из Сеула нашли в тыкве компоненты снижающие вес тела. Например, вещество (PG105) не дает откладываться в организме жиру и даже рассасывает уже накопленный жировой слой. Эксперимент проводился на лабораторных мышах. Их поделили на две группы. На протяжении нескольких месяцев первую группу грызунов поили водой с добавлением PG105, вторую – дистиллированной водой, кормили их одинаково. К концу эксперимента первая группа мышей сбросила вес на 18%, у второй группы мышей вес остался на прежнем уровне. Теперь нам остается ждать, когда ученые создадут препараты для людей на основе PG105.

Ссылки

• Тыквенные семечки - не просто лакомство..., портал красоты MyCharm.ru