Салаты из пекинской капусты — различия между версиями

Текущая версия на 01:31, 28 октября 2012

Салаты из пекинской капусты – смеси из продуктов, основным ингредиентом которых является пекинская капуста.

Польза салатов из пекинской капусты

• Пекинская капуста – источник долгой и здоровой жизни. Полезные свойства обеспечиваются большим содержанием лизина. Это исключительно важная аминокислота для здоровья человека.
• Пекинская капуста содержит вдвое больше витамина С, чем кочанный салат и белокочанная капуста.
• Этот вид капусты может похвастаться богатым витаминным составом – в ней содержатся витамины A, C, B1, B2, B6, PP, E, P, K, U, сахара, белки, минеральные соли и другие полезные вещества. Примечательно, что в процессе хранения овощ целиком сохраняет свой витаминный состав.

Салат из пекинской капусты и граната

Ингредиенты

• Листья пекинской капусты — 4-5 шт.
• Репчатый маринованный лук – 1 шт.
• Зерна граната - 1-2 ст. л.
• Очищенные семечки подсолнуха — 1 ст. л.
• Морковь — 1 шт. среднего размера
• Растительное масло — 1-2 ст. л. * Соль (по вкусу)

Приготовление

Листья пекинской капусты нарезать соломкой, репчатый лук для последующего маринования - полукольцами. Морковку натереть на средней величины тeрке. На сухой сковороде обжарить семена подсолнуха. Перемешать ингредиенты, добавить в салатницу зeрна граната, добавить масло и соль по вкусу. Салат готов!

Салат из пекинской капусты и опят

Ингредиенты

• Пекинская капуста – 1 кочан среднего размера
• Маринованные опята – 400 граммов
• Зеленый лук – 1 пучок
• Мед — 1-2 ст. л.
• Растительное масло — 1-2 ст. л.
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Соль

Приготовление

Подготовить продукты. Дать стечь грибами. Если опята попадутся крупные, можно нарезать. Нашинковать капусту. Нарезать зеленый лук.

Для приготовления медово-лимонной заправки соединить лимонный сок, мед, растительное масло, перец, соль. Тщательно перемешать до растворения меда.

Смешать капусту, опята, лук, полить заправкой. Настаивать в течение 30 минут, а затем сразу подавать.

Салат из пекинской капусты, семги и брокколи

Ингредиенты

• Пекинская капуста — 1 кочан
• Капуста брокколи — 200 г
• Семга — 300 г
• Помидоры сорта черри — 6-8 шт.
• Мед — 2 ст. л.
• Лимон — 1 шт.
• Горчица — 1 ст. л.
• Уксус — 1 ч. л.
• Растительное масло
• Соль

Приготовление

Брокколи разобрать на соцветия, промыть. Отварить их в подсоленной кипящей воде, пока капуста не станет мягкой. Вынуть, остудить.

Пекинку вымыть, тонко нашинковать. Положить в миску, добавить соль, усксус, немного помять руками.

Разрезать помидоры черри на две части. Филе семги нарезать на небольшие кусочки, обжарить в разогретом масле. Добавить соль по вкусу.

Сковороду высушить, разогреть мeд. Влить лимонный сок и горчицу. Перемешать до однородности, подогреть.

Пекинку, брокколи, семгу и помидорчики выложить в салатницу, полить заправкой. Салат готов!

Салат из пекинской капусты и курятины

Ингредиенты

• Куриная грудка — 1 шт.
• Свежий огурец — 1 шт.
• Апельсин — 1 шт.
• Пекинская капуста — 5-6 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Зеленый лук – 1 пучок
• Оливковое масло — 50 мл
• Кунжут — 2 ст. л.
• Винный уксус — 1 ч. л.
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Горчица — 1 ч. л.
• Соль
• Черный молотый перец

Приготовление

Кубиками нарезать куриную грудку, отваренную в соленой воде, нашинковать листья капусты. Смешать с нарезанным свежим огурцом, апельсином (без кожицы и семян), зеленым луком. Немного посолить, поперчить, компоненты перемешать.

Для приготовления соуса смешать соевый соус, оливковое масло, винный уксус, выдавленный чеснок и горчицу.

Выложить салат горкой на блюдо, сверху полить соусом, посыпать обжаренным кунжутом. Перед тем, как раскладывать по тарелкам, салат нужно перемешать.

Салат из пекинской капусты и кальмаров

Ингредиенты

• Пекинская капуста — 200 г
• Яйцо — 3 шт.
• Лук-порей (небольшой кусочек – примерно 15 см)
• Кальмар (тушки) — 3 шт.
• Лапша * Заправка (по желанию)

Приготовление

Поломать лапшу на кусочки по 5 см, отварить (не доварить, лапша должна остаться внутри чуть твердоватой). Отварить и остудить яйца. Почистить кальмары, отварить. Яйца очистить, нарезать полукружками.

Нашинковать капусту, посолить, немного помять. Порезать лук. Заправить салат. Тем, кто не сидит на диете, - майонезом. Худеющим лучше использовать оливковое масло.

Салат с пекинской капустой, курятиной и оливковым маслом

Ингредиенты

• Пекинская капуста – 200 г
• Куриная грудка – 1 шт.
• Твердый сыр — 100 г
• Свежий помидор – 3 шт.
• Репчатый лук (по желанию)
• Укроп – 1 пучок
• Горчица — 1 ч. л.
• Винный уксус - 1 ст. л.
• Оливковое масло - 3 ст. л.
• Сахар, соль, специи (черный молотый перец)

Приготовление

Капусту нашинковать, порезать, размять с солью. Грудку отварить, остудить, нарезать. Нарезать зелень, помидоры, натереть сыр (немного зелени и сыра оставить для украшения).

Для приготовления заправки смешать горчицу, немного лука, соль, сахар, уксус, масло, перец.

Заправить салат. Выложить на тарелку, посыпать зеленью и сыром.

Ссылки

• Коллекция салатов из пекинской капусты, социальная сеть для худеющих Diets.ru
• Блюда из пекинской капусты, кулинарный портал Povarenok.ru
• Хрустящий салат «Взрывная нежность», кулинарный портал Povarenok.ru