Витамин D — различия между версиями

Текущая версия на 14:47, 19 декабря 2012

Витамин D

Витамин D (кальциферол)— группа (D1, D2, D3, D4) жирорастворимых химических веществ.

История открытия витамина D

Открытие витамина D имеет отношение к рахиту. В 1924 году ученые А. Гесс и М.Вейншток создали препарат, предотвращающий развитие рахита. Он был получен из растительного масла обработанного ультрафиолетовыми лучами. Активной частью этого препарата являлся витамин D1 (эргостерин). Витамин D2, D3 открыл немецкий химик А. Виндаус. Он более 30 лет изучал стерины и доказал, что они и есть предшественники витамина D. Кстати, стерины также являются предшественниками стероидных гормонов, желчных кислот, сапонинов, экдизонов. Находятся они в мембране клетки.

Описание

Витамин D единственный витамин, который способен сам образовываться в нашем организме. Для этого только надо чаще бывать на улице, так как он формируется в клетках кожи из стеринов под действием ультрафиолетовых лучей. Но это относится только к витамину D3, а D2 поступает в наш организм с продуктами питания. Витамин D имеет кристаллическую форму, он без цвета и запаха, при воздействии высоких температур не разрушается, растворяется в жирах и органических соединениях и не растворяется в воде.

Самые активные формы витамин D

• Витамин D2 (эргокальциферол) – витамин растительного происхождения. Его провитамином является эргостерол.
• Витамин D3 (холекальциферол) – витамин животного происхождения и наиболее усваиваемый организмом человека. С первых минут жизни младенец получает его вместе с молоком матери, в дальнейшем он поступает в организм, формируясь в клетках кожи под воздействием солнечной радиации из холестерина. Поэтому холестерин нашему организму очень нужен в пределах нормы.

Загар и витамина D

Витамин D еще называют "солнечным". Но загорелая кожа всего лишь красивый внешний вид и пользы здоровью от нее никакой. Дело в том, что загар является защитой от переизбытка ультрафиолетовых лучей. Пока загар не сойдет, витамин D вырабатываться не будет. По этой же причине у людей со светлой кожей витамин D в организме вырабатывается в 2 раза быстрее, чем у смуглокожих.

C первых минут жизни младенец получает витамин D вместе с молоком матери

Роль витамина D в организме человека

Основная задача витамина D – помогать организму усваивать кальций. Поэтому он предупреждает развитие у детей рахита и остеопороза у взрослого человека. Кроме того, витамин D поддерживает необходимый уровень фосфора в крови, повышает иммунную систему, что увеличивает продолжительность жизни у больных СПИДом. Он влияет на силу и слабость мышц. От него зависит поддержание нормального уровня артериального давления и работа сердца. Витамин D влияет на всасывание кишечника и на работу почек. Он также нужен для нормальной функции щитовидной железы и свертывания крови. От него зависит чувствительность организма к кожным заболеваниям и болезням сердца. Витамин D останавливает бесконтрольное размножение клеток, то есть предупреждает развитие онкологических заболеваний. Необходим он для абсорбции кальция и фосфора в тонком кишечнике.

Недостаток витамина D в организме

Обеднение организма витамином D происходит из-за недостатка солнечных лучей, снижения всасываемого жира, ожирения, употребления пищи с низким содержанием этого витамина, применения солнцезащитных кремов, поглощающих ультрафиолетовые лучи.

Симптомы:

• чувство жжения во рту и в горле;
• потеря аппетита;
• снижение веса;
• бессонница;
• снижение остроты зрения.

Витамин D единственный витамин, который способен сам образовываться в нашем организме. Для этого только надо чаще бывать на улице.

Группы риска:

• шахтеры;
• работники метро;
• жители Крайнего Севера и высоких широт;
• жители экологически грязных регионов;
• работники ночных смен;
• лежачие больные.

Патология:

• рахит;
• остеопороз;
• разрушение зубов.

Избыток витамина D

Гипервитаминоз может возникнуть при передозировке витамина и его индивидуальной непереносимости.

Симптомы:

• потеря аппетита;
• тошнота и рвота;
• жажда;
• повышенное мочевыделение;
• слабость;
• нервозность;
• повышение артериального давления.

Патология:

• нарушение обмена кальция;
• повреждение почек;
• сбои в сердечно-сосудистой системе и других органах;

Гипервитаминоз D в раннем детстве:

• анорексия;
• дистрофия;
• отставание в физическом развитии и т. д.

Витамин D содержится в икре и во многих других продуктах питания.

Суточная потребность витамина D

• Для взрослого человек – 100 МЕ (МЕ международная единица равна 0,25 мкг)
• Для беременных и кормящих грудью – 500 ME
• Для младенцев до 6 месяцев – 300 МЕ
• Для детей старше 6 месяцев – 400 МЕ
• Для пожилых людей – 200 МЕ

Продукты содержащие витамин D

• Рыбий жир
• Яичные желтки
• Печень рыб - трески, палтуса, камбалы, морского налима
• Икра
• Молочные продукты
• Дрожжи
• Грибы
• Грейпфрут
• Капуста
• Картофель
• Кукуруза и кукурузное масло
• Лимон
• Люцерна
• Ячмень

Совместимость витамина D

Прием препаратов, снижающих уровень холестерина и витамина D лучше осуществлять в разное время. Минеральные слабительные средства снижают всасывание витамина D, а синтетические нарушают обмен витамина D и кальция. При применении дефенина (его назначают при эпилепсии) тоже нарушается обмен витамина D и кальция, вследствие этого может развиться у детей рахит, у взрослых остеомаляция (размягчение костей). Витамин D также понижает эффективность лечение препаратами, в компоненты которых входят сердечные гликозиды.

Ссылки

• Витамин D (холекальциферол, эргокальциферол), социальная сеть для худеющих Diets.ru