Просмотр исходного текста страницы Салат "Греческий" на новогодний стол

[[Файл:grecheskii-na-ng.jpg|400px|thumb|right]]

'''Салат «Греческий» на новогодний стол''' можно приготовить за 15 минут. Это блюдо очень популярное. Но, несмотря на такую распространенность и известность, его часто готовят на праздники. 

==Выбор рецепта==

Помимо классического рецепта [[греческий салат|греческого салата]], есть еще много разновидностей данного [[салат|салата]], которые отличаются каким-нибудь одним ингредиентом в составе. Благодаря этому можно постоянно экспериментировать и готовить отличный от предыдущего греческий салат. Такое разнообразие не может не радовать. 

Конечно, лучше всего готовить греческий салат в период созревания овощей. Но так как сегодня овощи в магазинах продают круглый год, греческим салатом порадовать родных можно и зимой, например, на [[Новый год]]. 

Кроме того, 2015 год – [[год Козы]] (Овцы). И если вы решили приготовить греческий салат на новогодний стол, то с выбором вы не ошиблись. Ведь Козе (Овце) придется по нраву такое количество свежих овощей. Можно приготовить греческий салат с [[пекинская капуста|пекинской капустой]]. Коза – большая поклонница [[капуста|капусты]]. А ведь ни для кого не секрет, что каждая хозяйка старается приготовить хоть одно специфическое блюдо, чтобы задобрить хозяина года.


==Греческий новогодний салат==

'''Ингредиенты''' 

* помидоры – 450 г 
* огурцы – 2 шт. 
* сладкий перец – 3 шт. 
* сыр «Фета» - 150 г 
* маслины – 100 г
* лук репчатый – 125 г
* оливковое масло – 5 ст.л.
* соль, перец, пряные травы – по вкусу

'''Приготовление'''

Овощи вымыть и порезать. Помните: греческий салат не терпит мелко порезанных овощей. Так, крупными дольками режем помидоры, огурцы – ломтиками, сладкий перец и репчатый лук -  кольцами, сыр – кубиками. Маслины в салат обычно кладут целиком (они должны быть без косточек). Если все же они слишком крупные, то можно разрезать их пополам.

Все ингредиенты сложить в глубокую салатницу и перемешать. Добавить [[оливковое масло]]. По вкусу, можно выдавить немного лимонного сока. Посолить, аккуратно перемешать и можно подавать на праздничный стол.

==Греческий салат с пекинской капустой==

'''Ингредиенты'''

* пекинская капуста – 300 г
* огурцы – 3 шт.
* помидоры – 4 шт.
* маслины без косточек – 20 шт.
* лук репчатый – 1 шт.
* лимон – ½ шт.
* оливковое масло – 5 ст.л.
* болгарский перец – 1 шт.
* сыр Фета – 200 г
* соль, специи – по вкусу

'''Приготовление'''

Пекинскую капусту вымыть и порезать не слишком мелко. А лучше всего листья капусты порвать руками. Далее режем овощи: [[помидор|помидоры]] – дольками, [[огурец|огурцы]] – полукружками, [[болгарский перец|перец]] кольцами или крупной соломкой, [[лук]] – полукольцами, [[сыр]] – кубиками. [[Маслины]] можно класть целиком.

Все продукты смешать, добавить соль, специи по вкусу, заправить оливковым маслом с лимонным соком.

==Полезные советы==

* чтобы овощи не пустили много сока, их нужно резать крупными кусками;
* приготовление салата не занимает много времени, поэтому старайтесь готовить его в самую последнюю очередь, когда все основные блюда на новогодний стол уже готовы;
* салат можно заправлять не только оливковым маслом, но и салатной заправкой. Она готовится из оливкового масла и лимонного сока. Известно, что греки совсем не используют лимонный сок, в оливковое масло они добавляют перец и соль;
* интересен тот факт, что в Греции вы не найдете греческий салат, в состав которого входит сладкий перец или пекинская капуста. Зато у них добавляют орегано и лук-шалот;
* если хотите сделать классический греческий салат, то используйте сыр Фета. Разновидности рецептов греческого салата показывают, что можно использовать и брынзу, но это уже не классический салат, а его разновидность.

==Ссылки==
* [http://www.povarenok.ru/recipes/search/?name=%E3%F0%E5%F7%E5%F1%EA%E8%E9+%F1%E0%EB%E0%F2 Рецепты греческого салата], кулинарный портал Povarenok.ru

 [[Категория:Рецепты и кулинария]]