Просмотр исходного текста страницы Рецепты на Новый год 2016

[[Файл:Фото_к_статье_Рецепты_на_Новый_год_2016_1.jpg|350px|thumb|right]]
Не за горами [[Новый Год|Новый Год]], и многие хозяйки уже задумываются о том, какими блюдами порадовать свою семью и гостей за праздничным столом. При этом хочется, чтобы на новогоднем столе присутствовал и символ наступающего года – Огненная Обезьяна. Кстати, обезьяна – животное всеядное, поэтому блюда для праздничного стола должны отличаться разнообразием. А разнообразить новогодний стол обязательно помогут блюда из овощей, [[мясо|мяса]], птицы и морепродуктов, а также всевозможные [[закуска|закуски]] и оригинальные [[салат|салаты]].

==Новогодний салат «Обезьянка»==

[[Файл:Фото_к_статье_Рецепты_на_Новый_год_2016_2.jpg|350px|thumb|left]]
Для приготовления этого салата потребуются: 2 куриных филе, 1 красная луковица, 3 [[яйцо|яйца]], 2 [[яблоко|яблока]], 150 г [[сыр|сыра]], три столовых ложки [[майонез|майонеза]], а также [[соль|соль]] и черный молотый перец по вкусу. А для украшения праздничного салата нужно приготовить [[маслины|маслины]] и [[грецкий орех|грецкие орехи]].

Куриное филе, яйца и лук следует мелко нарезать, а 100 г сыра и яблоко – натереть на крупной [[терка|терке]]. Затем все ингредиенты заправляют майонезом, добавляют перец с солью и все тщательно перемешивают.

Салат выкладывают на блюдо, формируя с помощью ложки голову обезьянки. После этого дробят грецкие орехи и натирают на мелкой терке оставшиеся 50 г сыра, которыми украшают салат – грецкими орехами выкладывают верхнюю часть головы, а сыром – оставшуюся часть обезьяньей мордочки.

Готовому салату дают полчасика настояться и подают на стол в охлажденном виде.

==Фаршированные помидоры==

[[Файл:Фото_к_статье_Рецепты_на_Новый_год_2016_3.jpg|350px|thumb|right]]
Ингредиенты: 4 крупных [[помидор|помидора]], 400 – 500 г очищенных [[креветки|креветок]], 1 головка репчатого [[лук|лука]], стебель [[сельдерей|сельдерея]], 10 штук консервированных [[оливки|оливок]] или маслин, по две столовые ложки белого винного [[уксус|уксуса]] и легкого майонеза, соль, зелень [[базилик|базилика]] и перец.

Оливки, базилик и лук необходимо покрошить, а сельдерей – нарезать кубиками. Далее эти компоненты смешивают с креветками, заправляют перцем, майонезом и уксусом и хорошенько перемешивают.

У помидоров срезают верхушки и осторожно с помощью [[нож|ножа]] удаляют серединки. Получившиеся чашечки подсаливают и переворачивают, оставив их в таком положении минут на двадцать. А по прошествии этого времени каждый помидор начиняют салатом из креветок.

==Рыбные гнездышки==

200 г лука, зелень и 500 г рыбного филе нужно мелко порезать или порубить в [[блендер|блендере]]. Предпочтение лучше отдать белой [[рыба|рыбе]] – особенно хорошо подходят для приготовления этого блюда пангасиус, горбуша, минтай, судак, треска и тилапия. Далее в полученную массу добавляют соль со [[специи|специями]].

[[Багет|Багет]] (400 – 600 г) нарезают поперек на кусочки шириной в 2 – 3 см, опускают его в 500 мл [[молоко|молока]], чтобы он хорошо пропитался, после чего слегка отжимают и выкладывают в смазанную [[растительное масло|растительным маслом]] форму.

[[Файл:Фото_к_статье_Рецепты_на_Новый_год_2016_4.jpg|350px|thumb|left]]
В каждом кусочке [[хлеб|хлеба]] делают углубление, в которое помещают рыбную начинку. А чтобы уместить побольше начинки, ее слегка придавливают [[ложка|ложкой]]. Сверху все кусочки смазывают майонезом.

Рыбные гнездышки запекают при температуре около 180 градусов примерно 40 минут. Затем их посыпают тертым сыром и запекают еще минут пять-семь, чтобы сыр хорошенько зарумянился.

==Рулетики из куриной грудки с начинкой==

На четыре порции этого легкого диетического блюда нужно взять: три куриные грудки, одну крупную [[морковь|морковку]], пару крупных луковиц, перец с солью и оливковое либо подсолнечное масло.

Морковь и лук очищают, после чего лук нарезают колечками, а морковку режут соломкой или трут на специальной терке для корейской моркови. Плеснув на [[сковорода|сковородку]] немножко масла, морковь тушат минуты три, затем добавляют лук и продолжают тушить овощи до мягкого состояния на среднем огне – они будут выполнять роль начинки для будущих рулетиков. А после того, как начинка потушится, в нее добавляют [[перец|перец]] и соль.

Куриные грудки промывают под прохладной водой, удаляют излишки влаги и нарезают их острым ножом на пластины. При этом важно постараться, чтобы они получились не слишком плотными и не очень длинными и тонкими. Затем курятину солят и с помощью ложки выкладывают на широкие края каждого куриного пласта начинку из морковки и лука. Пласты сворачивают в рулетики, фиксируя их края [[зубочистка|зубочистками]].

[[Файл:Фото_к_статье_Рецепты_на_Новый_год_2016_5.jpg|350px|thumb|right]]
Рулетики укладывают на смазанный маслом [[противень|противень]] или форму и отправляют примерно на двадцать минут в прогретую до двухсот градусов духовку. Подавать это блюдо следует горячим. Кстати, такие рулетики можно готовить не только с начинкой из морковки и лука – [[грибы|грибы]], сыр и овощи тоже станут великолепной начинкой, так что вполне можно и поэкспериментировать.

==Коктейль «Веселая обезьянка»==

На каждую порцию [[коктейль|коктейля]] берут по 20 мл бананового [[ликер|ликера]], 30 мл ликера «Бейлиз», 100 мл молока, 15 мл ликера «Малибу», 100 г [[банан|бананов]] и лед по вкусу.

В емкость кладут лед и наливают охлажденный ликер «Малибу». Затем добавляют «Бейлиз», банановый ликер и кусочки банана. В полученную смесь вливают охлажденное молоко и все хорошенько взбивают [[миксер|миксером]]. Готовый коктейль наливают в охлажденные [[бокал|бокалы]] и украшают кусочками банана.

==Ссылки==
* [http://www.povarenok.ru/recipes/show/70008/ Новогодний мясной шар], социальная сеть Поваренок.ру
* [http://www.povarenok.ru/recipes/show/37956/ Печенье «Новогодние шишки»], социальная сеть Поваренок.ру
* [http://www.povarenok.ru/recipes/show/62014/ Праздничный новогодний салат «Еловая веточка»], социальная сеть Поваренок.ру

[[Категория: Еда и напитки]]