Просмотр исходного текста страницы Питание для здоровья суставов

Материал из WomanWiki - женская энциклопедия

← Питание для здоровья суставов

У вас нет прав на редактирование этой страницы по следующей причине:

---

Вы можете просмотреть и скопировать исходный текст этой страницы:

[[Файл:Фото_к_статье_Питание_для_здоровья_суставов_1.jpg|350px|thumb|right]] Здоровье суставов – одна из важнейших составляющих отличного самочувствия. Поэтому не помешает регулярно включать в свой рацион продукты, благоприятно влияющие на состояние костей и суставов. ==Что необходимо костям и суставам?== [[Файл:Фото_к_статье_Питание_для_здоровья_суставов_2.jpg|350px|thumb|left]] Ученым удалось установить, что немаловажную роль в поддержании целостности костей человека играют мукополисахариды – это соединения, входящие в состав межклеточного вещества соединительной ткани. Одним из важнейших мукополисахаридов является [[гиалуроновая кислота|гиалуроновая кислота]], наделенная способностью удерживать жидкость и оказывать влияние на эластичные свойства соединительной ткани. Кстати, в достаточно больших количествах гиалуроновая кислота содержится в петушиных гребешках. Моносахариды можно найти и в таких блюдах, как [[холодец|холодец]], заливная [[рыба|рыба]] или насыщенные [[суп|супы]]. И это неспроста, ведь одним из важнейших условий приготовления данных кушаний является отсутствие необходимости убирать в процессе готовки кости, сухожилия, хрящи и связки. А ведь именно эти части курочки или рыбки как раз и насыщены моносахаридами! ==О пользе минералов== Для того, чтобы кости всегда были прочными, им жизненно необходимы фосфор и кальций. Данными элементами очень богаты рыба, [[морепродукты|морепродукты]] и самые разнообразные молочные продукты. Лучше всего кальций будет усваиваться из обезжиренных кисломолочных продуктов, а также из [[молоко|молока]] жирностью не более 2,5%, из [[сметана|сметаны]] жирностью в пределах 12-15% и из 30%-ного твердого [[сыр|сыра]]. [[Файл:Фото_к_статье_Питание_для_здоровья_суставов_3.jpg|350px|thumb|right]] Для поддержания здоровья костей и суставов необходимо ежедневно употреблять до полулитра молока и любых кисломолочных продуктов, а также по 50 граммов [[творог|творога]] и по 10 граммов сыра твердых сортов. Данные продукты обеспечивают человеку суточную норму кальция. Важно знать и о том, что кальций будет усваиваться значительно хуже, если одновременно с употреблением творога либо какого-то иного молочного продукта есть [[шпинат|шпинат]], [[ревень|ревень]] или [[щавель|щавель]] либо пить крепкий [[чай|чай]]. ==Необходимые витамины== Кальций выводится из организма так же быстро, как и появляется в нем. Именно поэтому одновременно с его употреблением нужно есть богатые витамином D продукты. К таковым относятся желтки куриных [[яйцо|яиц]], различные кисломолочные продукты, творог, сыр, [[сливочное масло|сливочное масло]] и рыбья печень (особенно печень трески). При установлении солнечной погоды организм человека под воздействием солнечных лучей получает участвующий в фосфорно-кальциевом обмене витамин D3. Кстати, данный витамин жизненно необходим и для профилактики рахита у детей. [[Файл:Фото_к_статье_Питание_для_здоровья_суставов_4.jpeg|350px|thumb|left]] Если же суставы нуждаются в восстановлении, в обязательном порядке следует включить в свой рацион большое количество содержащих полезные витамины сырых [[овощи|овощей]] – им отводится активная роль в синтезе хрящевых тканей. А можно ежедневно баловать себя чудесными овощными [[салат|салатиками]], заправленными [[растительное масло|растительным маслом]], содержащим достаточное количество полиненасыщенных жирных кислот и оказывающим на организм выраженное противовоспалительное действие. ==Как сберечь витамин C?== Не секрет, что любая костная ткань включает в себя более 50% [[коллаген|коллагена]], а при нехватке данного элемента у человека легко может развиться остеопороз. Поэтому в любое время года обязательно следует употреблять достаточное количество аскорбиновой кислоты. Особенно богаты витамином C такие продукты, как [[шиповник|шиповник]], [[клубника|клубника]], [[облепиха|облепиха]], красная и черная [[смородина|смородина]], [[крыжовник|крыжовник]], [[квашеная капуста|квашеная капуста]], [[укроп|укроп]], красный сладкий перец, [[вишня|вишня]], цитрусовые (помело, лайм, [[грейпфрут|грейпфруты]], [[мандарин|мандарины]], [[апельсин|апельсины]] и [[лимон|лимоны]]), [[петрушка|петрушка]], [[брюссельская капуста|брюссельская капуста]] и [[хрен|хрен]]. А в осенне-зимний сезон главными источниками витамина C являются замороженные [[ягоды|ягоды]] и [[фрукты|фрукты]]. Кстати, размораживать ягодки нужно правильно: высыпанные на [[тарелка|тарелку]] ягоды пересыпают [[сахар|сахаром]] и на некоторое время оставляют их на столе до полной разморозки. Черную смородину при этом лучше употреблять целиком, а не в раздавленном виде. [[Файл:Фото_к_статье_Питание_для_здоровья_суставов_5.jpg|350px|thumb|right]] Еще одним отличным вариантом сохранить витамин C является квашение. Лидером по содержанию данного витамина является квашеная капуста. Важно не забывать и о том, что при кипячении либо варке витамин C утрачивается полностью. Поэтому выжатые соки лучше сразу же замораживать в стаканчиках. Чтобы сохранить витамин C, овощи и зелень следует нарезать непосредственно перед их добавлением в те или иные кушанья. А при варке супов зелень кладут в уже закипевшую воду либо [[бульон|бульон]]. Важно обращать внимание и на материал, из которого изготовлена кухонная утварь. Например, в [[посуда|посуде]] из железа, меди либо алюминия витамин C будет быстро испаряться, а в эмалированной посуде он способен сохраняться на протяжении довольно длительного времени. ==От каких продуктов лучше отказаться?== Крайне нежелательно употреблять слишком большое количество маринадов, копченостей, вяленой рыбы и жирного [[мясо|мяса]]. В идеале все жареные блюда следует заменить тушеными, а вместо копчения кушанья лучше запекать в фольге либо готовить на [[гриль|гриле]]. По возможности необходимо отказаться и от употребления высококалорийных сладостей – их вполне можно заменить [[морс|морсом]], [[мармелад|мармеладом]], [[кисель|киселем]] или [[желе|желе]]. [[Файл:Фото_к_статье_Питание_для_здоровья_суставов_6.jpg|350px|thumb|left]] От употребления большого количества продуктов с содержанием фосфатов тоже лучше отказаться – фосфаты наделены способностью накапливаться в организме и выводить из него кальций, что в итоге может привести к остеопорозу. Во избежание подобной неприятности следует исключить из рациона специальные напитки для спортсменов, хлебобулочные изделия с улучшителями муки, фруктовый лед, все виды [[мороженое|мороженого]] (кроме молочного и сливочного), безалкогольные напитки с искусственным газом, крабовые палочки, готовый рыбный фарш, ликеро-водочные изделия и разрыхлители теста. Что касается куриного мяса, то его необходимо покупать не в замороженном виде, а в охлажденном. И, конечно же, не стоит приобретать колбасно-копченые изделия и различные полуфабрикаты. ==Ссылки== * [http://www.diets.ru/post/911235/ Рецепт при болях в суставах], социальная сеть для худеющих Diets.ru * [http://www.diets.ru/post/854102/ Упражнения для суставов], социальная сеть для худеющих Diets.ru * [http://www.diets.ru/article/1091320/ Суставная гимнастика – базовый комплекс], социальная сеть для худеющих Diets.ru [[Категория: Здоровье]]

Возврат к странице Питание для здоровья суставов.