Просмотр исходного текста страницы Как недорого накрыть стол для гостей

Материал из WomanWiki - женская энциклопедия

← Как недорого накрыть стол для гостей

У вас нет прав на редактирование этой страницы по следующей причине:

---

Вы можете просмотреть и скопировать исходный текст этой страницы:

[[Файл:Фото_к_статье_Как_недорого_накрыть_стол_для_гостей_1.jpg|350px|thumb|right]] На пороге гости, а накрыть шикарный [[стол|стол]] не позволяют финансы? Ничего страшного – совершенно не обязательно тратить уйму средств на роскошный [[обед|обед]] или [[ужин|ужин]], ведь их можно заменить не менее вкусными и эффектными бюджетными вариантами! Оказывается, удивить гостей не так уж и сложно! ==Общие правила== [[Файл:Фото_к_статье_Как_недорого_накрыть_стол_для_гостей_2.jpg|350px|thumb|left]] К вопросу приобретения продуктов для праздничного стола необходимо подходить взвешенно и грамотно. Как это ни удивительно, но вполне реально сократить затраты на продукты и без потери в качестве. Например, от приобретения дорогостоящих [[балык|балыков]], [[ветчина|ветчины]] и целого ряда иных мясных деликатесов легко можно отказаться в пользу свежего [[мясо|мяса]]. А из свежего мяса в домашних условиях всегда можно приготовить и ветчину, и массу других сытных и вкусных мясных лакомств. Вместо рыбного филе лучше покупать целую [[рыба|рыбу]], которая стоит почти вдвое дешевле - филе из рыбы вполне по силам сделать и самостоятельно, а из обрезанных плавников, голов и костей можно приготовить ароматную [[уха|уху]] или чудесный рыбный [[суп|супчик]]. Хорошую службу сослужат и блюда из [[субпродукты|субпродуктов]], а также из относительно недорогого куриного мяса. Кстати, из куриных желудочков или сердечек тоже можно приготовить восхитительные праздничные блюда! Недешевые [[йогурт|йогурты]] всегда можно заменить [[кефир|кефиром]] или [[ряженка|ряженкой]] с кусочками свежих [[фрукты|фруктов]] и ягодами, а фрукты в свою очередь станут более дешевой и полезной альтернативой [[сок|сокам]], которые зачастую готовятся из разбавленных концентратов с добавлением внушительного количества [[сахар|сахара]]. [[Файл:Фото_к_статье_Как_недорого_накрыть_стол_для_гостей_3.jpg|350px|thumb|right]] [[Салат|Салатик]] из белокочанной [[капуста|капусты]] с [[яблоко|яблоком]] и [[морковь|морковью]] – отличная замена салатам из дорогостоящих [[огурец|огурцов]] и [[помидор|помидоров]], выращиваемых в [[теплица|теплицах]] с использованием различных химических удобрений. Да и витаминов в зимнем капустном салатике куда больше! А обжаренная в кляре [[цветная капуста|цветная капуста]] обязательно порадует гостей своим эффектным видом! Чтобы приобрести недорогие продукты, в первую очередь необходимо ориентироваться на время года – например, в летний сезон [[овощи|овощи]] можно купить на порядок дешевле, чем зимой. А в зимний период всегда можно приготовить популярную холодную закуску из отварной [[свекла|свеклы]], приправленной маслом и [[майонез|майонезом]] с добавлением морковки и соленой рыбы. ==Примерное меню недорогого праздничного стола== На бюджетный праздничный стол можно поставить: *Салатик из свежей капусты. *Пикантную морковку по-корейски. *Куриный [[бульон|бульон]] со свежими [[пирожок|пирожками]]. [[Файл:Фото_к_статье_Как_недорого_накрыть_стол_для_гостей_4.jpg|350px|thumb|left]] *Филе [[минтай|минтая]] с [[рис|рисом]] под сметанным [[соус|соусом]]. *Мясной рулет с аппетитной куриной грудкой. *Холодный [[компот|компотик]] из свежих [[яблоко|яблок]] с добавлением тертого [[имбирь|имбиря]]. Стол с подобным меню получается очень недорогим, а приготовление вышеперечисленных блюд не отнимает слишком много времени. Чтобы накормить компанию из шести человек, понадобится приобрести: полкило свежей капусты; полкило репчатого [[лук|лука]]; полкило морковки; упаковку [[слоеное тесто|слоеного теста]]; курицу весом в 1 – 1,5 кг; полкило риса; 200 г [[сметана|сметаны]]; 2 кг рыбного филе (минтая); кусочек свиной брюшины весом около 1 кг и 1 кг свежих яблок. С курицы срезают мясо, предварительно отложив в сторону одну грудку. Из косточек варят бульон, а из мелко нарезанного мяса, 100 г отварного риса, одной-двух луковичек и [[специи|специй]] с [[соль|солью]] готовят начинку для будущих пирожков. Слоеное тесто размораживают, после чего лепят из него пирожки (при хорошем раскладе их получится около двадцати четырех штук) и выпекают в [[духовка|духовке]] на протяжении тридцати-сорока минут. [[Файл:Фото_к_статье_Как_недорого_накрыть_стол_для_гостей_5.jpg|350px|thumb|right]] Что касается свиной брюшины и компота, то их лучше готовить примерно за день до визита гостей. В яблочный компот важно не забыть добавить небольшое количество тертого имбирного корня и немножечко свежего сока [[лимон|лимона]]. Затем компоту дают сутки настояться, а перед тем, как поставить на стол, его охлаждают и разливают по красивым [[графин|графинчикам]]. На внутренней части куска брюшины через каждые два-три сантиметра делают глубокие поперечные надрезы, стараясь не разрезать при этом внешнюю сторону. Затем мясо натирают [[чеснок|чесноком]], специями с солью и дают несколько часов постоять. Непосредственно перед отправкой в духовку в проделанные надрезы вкладывают полоски куриной грудки, тоненько порезанной вдоль. Свернув брюшину в рулет, ее перевязывают прочной бечевкой и на два с половиной часа помещают в духовку. А на следующий день перед подачей на стол это мясное лакомство красиво нарезают тоненькими пластиночками и охлаждают. Филе минтая, запеченное в духовке, подают с политым сметанным соусом отварным рисом. Кстати, минтай можно дополнительно по паре минут с каждой стороны обжарить на [[сковорода|сковородке]], а потом несколько минут потушить в заранее приготовленном сметанном соусе. [[Файл:Фото_к_статье_Как_недорого_накрыть_стол_для_гостей_6.jpg|350px|thumb|left]] ==Оформление праздничного стола== Праздничные блюда – неотъемлемый атрибут любого праздничного стола. Однако не менее важно и удачное оформление. Достаточно украсить приготовленные блюда свежей зеленью и листьями салата, чтобы они выглядели гораздо аппетитнее и богаче! А чтобы праздничный стол выглядел еще эффектнее, важно позаботиться о красивой [[скатерть|скатерти]] и изящной [[посуда|посуде]]! ==Ссылки== * [http://www.myjulia.ru/post/260438/ Как экономить на продуктах.], женская социальная сеть MyJulia.ru * [http://www.myjulia.ru/article/146231/ Семь блюд, которые выручают, когда пусто в кошельке], женская социальная сеть MyJulia.ru * [http://www.myjulia.ru/article/23737/ Выпечка в период кризиса], женская социальная сеть MyJulia.ru [[Категория: Еда и напитки]] [[Категория: Рецепты и кулинария]] [[Категория: Экономика, финансы, право]]

Возврат к странице Как недорого накрыть стол для гостей.