Просмотр исходного текста страницы Белое вино

[[Файл: photo_20165266_m.jpg|430px|thumb|right|Автор фотографии: Christian Draghici/Rusmediabank.ru]]

'''Белое вино''' – это алкогольный напиток, который используется для повышения аппетита и производится из белых сортов винограда.

==Белое вино шардоне==

Родиной сорта белого винного напитка шардоне принято считать Францию. Однако сейчас алкогольный напиток известен далеко за пределами этой страны. Такое вино полюбили в разных уголках мира. Оно производится из одноименного сорта винограда, который высоко оценен виноделами. Разновидностей шардоне существует немало, но почти все они сухие. В таком вине можно ощутить нотки цитрусов и яблок. А вот долго настоявшийся напиток приобретет оттенки ореха и хлеба. Аромат же напоминает запах экзотических фруктов, произрастающих в тропиках. Сладкие вина шардонэ производят из позднеспелых сортов ягод. Одной из знаменитых разновидностей напитка считается итальянское шардоне. Его подают в ресторанах и элитных заведениях. 

==Совиньон блан==

Напитки в виде совиньон блан стали высоко ценится только в последнее время. Такое вино характеризуется яркостью, бодрящим и освежающим эффектом. Во вкусовых качествах отмечаются нотки крыжовника, смородиновых листов, спаржи и свежей травы. В некоторых разновидностях присутствуют оттенки цитрусов и других фруктов. Процесс изготовления вина подразумевает выдерживание их в бочках из дуба. В таком случае аромат вина будет напоминать мед, зрелые груши и ваниль. Чаще всего такие винные изделия встречаются во Франции. Притом они могут быть не только чистыми, но также смягченными или купажированными. 

==Рислинг==

Рислинг является популярным сортом белых немецких вин. Такие напитки производят из морозоустойчивых сортов винограда. Лучшими из них считаются изделия, изготовленные из ягод, растущих по берегам рек Мозеля и Рейна. В этой ситуации вино приобретает вкусовые оттенки с лимоном, зелеными яблоками и цветами. Алкоголя в таком вине содержится совсем немного, а аромат характеризуется тонкостью и притягательностью. Сладкие виды напитка включают в себя оттенки жареного хлеба, меда или апельсина. 

К крепкому алкоголю относятся рислинги Франции. Однако готовят подобные вина и в других уголках мира  - Австралии, Новой Зеландии, Австрии, Америке и прочих. Существует огромное количество разновидностей белых вин, которые имеют отличия в виде вкуса, сырья для приготовления и аромата. 

==Полезные особенности==

Вообще все полезные свойства белое [[вино]] оказывает на человеческий организм только при умеренном употреблении. За счет большого объема ценных микроэлементов улучшаются процессы обмена веществ  в организме, уменьшается объем холестерина, и становятся более крепкими сосудистые стенки. Положительно воздействует напиток на работу сердечных мышц, защищая их от различных болезней. Рекомендуется пить белые вина при инфекционных болезнях, таких, как пневмония, туберкулез, отравления. Еще в Древней Греции белое вино добавляли в воду для выведения вредоносных бактерий и гельминтов из человеческого организма. 

Хорошо сказывается употребление белого винного напитка на работе ЖКТ. В этом случае он имеет антимикробное действие и приводит в порядок уровень кислотности желудка. Часто пьют белое вино перед едой, поскольку оно повышает аппетит. 

В таком напитке содержится немного антиоксидантов, что отличает его от красного вина. Однако организм человека лучше воспринимает и усваивает их. Специалисты рекомендуют употребление белого вина пожилым людям. Для них напиток поможет предупредить вероятность заболевания катаракты и болезни Альцгеймера. Прекрасно влияет винное изделие на сосуды головного мозга и его работоспособность. 

==С чем пьют? ==

Белое вино разрешается пить и просто так, но все же намного лучше сочетать его с определенными видами закусок. Большинство людей предпочитают пить такой напиток с рыбными блюдами, что является правильным и разумным решением. В этом случае улучшается вкус и рыбы, и вина. 

Прекрасно гармонируют с белыми сортами вин мясо птиц и животных, особенно если оно потушено с овощами, [[яблоки|яблоками]] или кисло-сладким соусом. В качестве закуски к белому вину можно подавать различные сыры и паштеты. 

Полусладкое белое вино следует сочетать с овощными блюдами и морепродуктами. Особенно хорошо поедать с таким напитком мидии, [[креветки]] и крабы. А вот для сладких видов белого вина предпочтительнее выбирать десерты, неострые сорта сыров, фрукты, шоколад, крекеры и пирожные. 

Правильно подавать белое вино комнатной температуры – не очень теплым и не очень холодным. Сухое вино должно иметь температуру около четырнадцати градусов, а сладкое  - около восьми. 

==См.также ==

*[[Виноград]]
*[[Шампанское]]
*[[Коньяк]]

==Ссылки ==

* [http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2357/ Белое вино - рецепты], Кулинарная социальная сеть Поваренок.ру
* [http://www.mycharm.ru/community/20/ Группа «Наши вкусняшки»], портал красоты myCharm.ru

[[Категория: Рецепты и кулинария]] 
[[Категория: Еда и напитки]] 
[[Категория: Здоровье]]