Просмотр исходного текста страницы Гарниры на скорую руку

Материал из WomanWiki - женская энциклопедия

← Гарниры на скорую руку

У вас нет прав на редактирование этой страницы по следующей причине:

---

Вы можете просмотреть и скопировать исходный текст этой страницы:

[[Файл:Фото_к_статье_Гарниры_на_скорую_руку_1.jpg|350px|thumb|right]] Порой так хочется приготовить что-нибудь вкусненькое, а времени катастрофически не хватает! Оказывается, чтобы приготовить сытный и вкусный [[гарнир|гарнир]], требуется не так уж и много времени! ==Гарнир капустный по-польски== [[Файл:Фото_к_статье_Гарниры_на_скорую_руку_2.jpg|350px|thumb|left]] Для его приготовления необходимо взять: 800 г белокочанной [[капуста|капусты]], 100 г [[сметана|сметаны]], [[укроп|укроп]] и [[петрушка|петрушку]] (по три-четыре веточки), 150 г [[яблоко|яблок]], 20 г [[мука|муки]], чайную ложечку [[уксус|уксуса]], [[сахар|сахар]] с [[соль|солью]] по вкусу. Очищенную капусту измельчают в [[шинковка|шинковке]] с насадкой, чтобы получилась соломка. После этого ее заливают небольшим количеством [[вода|воды]] и прикрывают крышкой. Яблоки тоже измельчают в шинковке с насадкой, только из них, в отличие от капусты, должны получиться брусочки. Как только капуста прокипит, кастрюльку ненадолго открывают, всыпают в нее измельченные яблоки и доваривают под крышкой. А когда капуста станет мягкой, ее подсаливают, добавляют небольшое количество сахара и заправляют мукой, заранее разведенной холодным капустным отваром. Все ингредиенты еще раз кипятят, после чего приправляют уксусом и соединяют со сметаной. Готовый гарнир выкладывают в посыпанный зеленью [[салатник|салатник]]. Подают его обычно к [[мясо|мясу]]. ==Жареная кукуруза со сладким перцем== [[Файл:Фото_к_статье_Гарниры_на_скорую_руку_3.jpg|350px|thumb|right]] Чтобы приготовить такой гарнир, понадобятся: 2 [[сладкий перец|сладких перчика]], одна [[лук|луковичка]], 200 г мясного [[бульон|бульона]], 400 г консервированной [[кукуруза|кукурузы]], а также соль, [[растительное масло|растительное масло]] и [[черный молотый перец|черный молотый перец]]. Очищенный репчатый лук нарезают меленькими кубиками и обжаривают до золотистого цвета на разогретом растительном масле. Затем к луку добавляют кукурузу и готовят смесь еще пять минут, после чего кладут сладкий перец, хорошенько перемешивают все ингредиенты, перчат их, подсаливают и, поместив в мясной бульон, на среднем огоньке тушат до готовности. Подавать такой гарнир допустимо и в горячем, и в холодном виде. ==Ризотто== Ингредиенты: 2 [[помидор|помидора]], 200 г отваренного [[рис|риса]], 100 г тертого [[сыр|сыра]], 1 [[морковь|морковка]], 100 г [[шампиньон|шампиньонов]], 2 луковички, 4 столовые ложечки растительного масла, чайная ложечка [[шафран|шафрана]], стакан куриного либо мясного бульона, черный молотый перец и соль. Морковку с луком очищают, моют и нарезают небольшими кусочками. Растительное масло наливают в [[сковорода|сковородку]] и пассеруют на нем нарезанные морковь и лук. Затем в пассерованные овощи добавляют отваренный рис и прогревают его на слабом огне, пока он не станет прозрачным. [[Файл:Фото_к_статье_Гарниры_на_скорую_руку_4.jpg|350px|thumb|left]] В сковородку с овощами и рисом вливают бульон, заправляют его перцем и солью, все хорошенько перемешивают и тушат на слабом огне до готовности. Далее в приготовленный рис добавляют смешанный с шафраном тертый сыр, еще раз все перемешивают и на три минуты отправляют в [[духовка|духовку]]. Грибы с помидорами моют, нарезают небольшими кусочками и пассеруют на растительном масле. Запеченный рис выкладывают на плоское блюдо, сверху кладут обжаренные [[грибы|грибы]] с помидорами и подают блюдо к столу. ==Запеченный с пармезаном картофель== Состав: 3 картофельных клубня, 150 мл [[молоко|молока]] (его можно заменить нежирными [[сливки|сливками]]), 2 столовые ложки [[пармезан|пармезана]], зелень петрушки, 2 дольки [[чеснок|чеснока]], черный молотый перец и соль. Очищенный [[картофель|картофель]] отваривают до готовности в подсоленной воде, после чего остужают его и нарезают довольно крупными кружочками. Нарезанный картофель помещают в огнеупорное блюдо, а сверху посыпают измельченным чесноком и мелко нарезанной зеленью. Далее блюдо нужно поперчить, посолить и залить кипяченым молоком (оно должно быть теплым). Сверху картофель посыпают пармезаном и запекают около пятнадцати-двадцати минут в разогретой до двухсот градусов духовке. ==Лазанья с овощами== [[Файл:Фото_к_статье_Гарниры_на_скорую_руку_5.jpg|350px|thumb|right]] Продукты: 3 листа [[лазанья|лазаньи]], 1 сладкий перчик, 1 помидорка, 150 г творожного сыра, 20 г [[шпинат|шпината]], 60 г [[брынза|брынзы]], по столовой ложке нарубленной зелени петрушки и укропа, 3 столовые ложки натертого сыра «Тильзитер», чайная ложечка пармезана, 2 столовые ложки [[сливочное масло|сливочного масла]], вареное [[яйцо|яйцо]], черный молотый перец и соль. Лазанью отваривают в подсоленной воде, а помидорку и сладкий перчик моют и нарезают тоненькими полукольцами. Шпинат хорошенько промывают и измельчают. Сыр «Тильзитер» соединяют с нарубленным яйцом, рубленой зеленью и измельченной брынзой, все перемешивают и добавляют к полученной смеси [[специи|специи]]. Листья лазаньи и нарезанный ломтиками творожный сыр выкладывают слоями в огнеупорную форму, затем кладут нарезанные помидорку и сладкий перчик, далее – сырную смесь с зеленью, а потом еще раз выкладывают все продукты в той же самой последовательности. Сверху блюдо посыпают пармезаном и запекают в духовке минут пятнадцать-двадцать при температуре около двухсот градусов. Подают лазанью в горячем виде. ==Овощное рагу с карри== [[Файл:Фото_к_статье_Гарниры_на_скорую_руку_6.jpg|350px|thumb|left]] Чтобы его приготовить, берут: 6 соцветий [[брокколи|брокколи]], столовую ложку приправы [[карри|карри]], 2 помидорки, 2 луковички, 2 сладких перчика, 1 [[кабачок|кабачок]], соль, растительное масло и черный молотый перец. У брокколи отделяют соцветия, а перчики разрезают на две половинки и, удалив из них сердцевинки, нарезают мякоть маленькими кубиками. Вымытый кабачок очищают от кожуры и нарезают небольшими кусочками. Очищенные помидоры и лук тоже измельчают. Все овощи выкладывают в [[посуда|посуду]] с растительным маслом и тушат до готовности, посыпав их черным молотым перцем, солью и приправой карри. ==Ссылки== * [http://www.povarenok.ru/recipes/show/107110/ Гарнир «Томатный рис с сыром»], социальная сеть Поваренок.ру * [http://www.povarenok.ru/recipes/show/65063/ Зеленый гарнир], социальная сеть Поваренок.ру * [http://www.povarenok.ru/recipes/show/107641/ Картофельный гарнир по-швейцарски «Рошти»], социальная сеть Поваренок.ру [[Категория: Рецепты и кулинария]]

Возврат к странице Гарниры на скорую руку.