Просмотр исходного текста страницы Питание ребенка от рождения до года

'''Питание детей от рождения до года''' - особенности кормления ребенка в раннем возрасте. 

==Введение ==

Наверняка, каждая опытная мама согласится с тем, что период от рождения до года – самый важный в жизни ребенка. В это время у него происходит самая значительная динамика в росте, весе и развитии, конечно. Причем, не только в физическом, но и психологическом и эмоциональном. Никогда позже он не будет с такой скоростью ежедневно, ежеминутно приобретать новые навыки и знания. Поэтому, вы можете представить себе, сколько малышу требуется энергии и сил. Откуда еще ему брать ее, если не из еды. А, следовательно, очень важно, чтобы его питание было полноценным и разнообразным. 

Существует множество рекомендаций врачей, диетологов, ученых. Но каждая мама самостоятельно принимает решение, каким советам следовать, а каким нет. Ведь именно родители несут ответственность за жизнь и здоровье своего ребенка. И самое здравое в этой ситуации - изучить по возможности всю имеющуюся информацию, чтобы с полной уверенностью принять для себя единственное верное решение именно для вашего малыша.

Все возможные рекомендации строятся на наблюдениях за сотнями, тысячами детей. Но только вы находитесь рядом с вашим зайчиком каждый день, каждую минуту, и только вы можете знать, что ему будет полезно, а что противопоказано.

Самое главное правило, касающееся всех сторон вашей совместной жизни с ребенком в первые годы: ваш малыш будет счастлив и здоров только тогда, когда вы настроены с ним на одну волну. Вы девять месяцев существовали как единый организм, и первые непростые месяцы после его рождения стоит постараться жить также, помогая ему делать первые самостоятельные шаги во всем: в приобретении вкусовых привычек, в установлении режима жизни, в познании окружающего мира. Постепенно малыш сам перестанет нуждаться в вашем неусыпном внимании и помощи… И поверьте, это время наступит очень быстро! 

==Грудное вскармливание ==

[[Грудное молоко]] – идеальная пища для малыша. Ни один производитель смеси не в состоянии воспроизвести состав женского молока. Именно мамино молоко природой приспособлено для усвоения несовершенным желудком конкретного младенца. Также оно в процессе кормления меняет свой состав в соответствии с изменяющимися потребностями растущего ребенка.

'''Состав грудного молока'''

Сывороточный белок. Белок женского молока – основное составляющее – это преимущественно альбумин и глобулин. Легко переваривается и усваивается грудничком. Они также содержат специальные аминокислоты, которые являются строительным материалом для клеток и тканей органов ребенка.

'''Казеин'''. Это тоже белок, он также содержится в коровьем молоке, но в грудном его в 10 раз меньше. И на молекулярном уровне этот белок несколько иной, что и объясняет его усвояемость.

'''Жиры'''. В грудном молоке также высокое содержание полиненасыщенных жирных кислот. Их количество значительно выше, чем в коровьем молоке. 

'''Углеводы'''. Основная составляющая – лактоза, которая очень медленно усваивается и стимулирует развитие полезной флоры кишечника.

'''Минеральные вещества'''. В коровьем молоке их больше, но соотношение в грудном молоке идеально настроено потребностям младенца.

'''Витамины'''. Грудное молоко содержит массу витаминов, преимущественно А, Е, D. 

'''Ферменты и гормоны'''. У только что родившегося малыша еще мало своих ферментов для расщепления и усваивания пищи. Он получает их от мамы вместе с молозивом, а потом и грудным молоком. А специальные гормоны, содержащиеся в молоке, способствуют росту и развитию ребенка.  

'''Биологически активные вещества'''. В грудном молоке обнаружены специальные вещества, обеспечивающие гармоничное развитие ребенка, в том числе центральной нервной системы и зрительного анализатора.

'''Иммуноглобулины'''. У малыша еще нет своей защиты от заболеваний. Эту защиту он получает с молоком своей матери. Исследования доказывают, что дети, находящиеся на естественном вскармливании значительно реже болеют кишечными и простудными заболеваниями.

'''Такой важный процесс грудного вскармливания'''

Кормящая мама должна соблюдать специальную диету, исключающую потребление тонизирующих блюд, продуктов, содержащих аллергены, а также способных вызывать вздутие живота. Таким образом, вы убережете своего малыша от возможных неприятных последствий в виде коликов, аллергических высыпаний и перевозбуждения.

Чтобы все получилось, еще до рождения ребенка маме надо настроиться на [[грудное вскармливание]]. А после рождения внимательно слушать консультантов в роддоме. И не стесняться задавать вопросы и просить показать, как правильно приложить ребенка к груди, снова и снова. 

Существует несколько важных моментов, которые следует продумать и предусмотреть.

'''Приложить к груди сразу после рождения'''. Вам стоит заранее обговорить с врачом, чтобы ребенка приложили к груди сразу после рождения. Это нужно не для того, чтобы он наелся, а для того, чтобы запустить гормональные процессы в организме мамы для выработки молока.

'''Молозиво'''. Молоко приходит не сразу, и в первые дни после рождения малыш получает из груди мамы ценнейшее молозиво. В нем содержатся все необходимые малышу вещества. Пусть вас не пугает, что его мало, так как оно очень концентрированное. Пока малышу этого достаточно. Также в молозиве содержатся вещества, позволяющие быстрее удалить из кишечника меконий (первородный кал).

'''Правильное прикладывание'''. Очень важно, чтобы малыш правильно захватывал сосок при кормлении, целиком. Воздух не будет попадать в его желудок, а значит, уменьшится вероятность срыгивания, коликов. Также только при правильном прикладывании малыш сможет извлечь из груди достаточное для себя количество молока.

'''Приход молока'''. Молоко приходит в зависимости от индивидуальных особенностей в течение 3-5 дней после рождения. В случае кесарева сечения этот срок может доходить до 7 дней. Грудь набухает и вызывает болезненные ощущения. В роддоме вам могут назначить специальные физиотерапевтические процедуры для облегчения симптомов и профилактики застоев. Но самая лучшая профилактика – это прикладывание малыша к груди так часто, как ему это требуется. 

'''Кормление по требованию'''. Природой веками отработаны все физиологические процессы матери и ребенка, поэтому вас стоит ей довериться. Такого понятия, как режим питания малыша, не было во время его существования в вашей утробе. Поэтому понадобится время, чтобы вы вместе поняли, как часто малышу требуется грудь. Вначале это может быть достаточно частое прикладывание (каждый час), так как малыш еще не окреп, и не в силах добыть себе нужного количества молока на долгое время. Впоследствии в зависимости от возраста промежуток между кормлениями может быть от 2 до 3 часов. И не желательно пропускать ночные кормления, так как это может нарушить процесс лактации.

'''Питье для мамы'''. Так как мама во время кормления теряет много жидкости, ее нужно непременно восполнять. Регулярные чаепития после кормления пойдут вам на пользу. Вода, не аллергенные соки, [[компот|компоты]], [[морс|морсы]] – все это поможет поддерживать вам водный баланс в организме. Чаи лучше употреблять не крепкие, а от [[кофе]] лучше и вовсе отказаться. Какао и молоко в чистом виде также не рекомендуется. Молоко можно добавлять в чай, но и тут не следует увлекаться, так как в последнее время появились данные исследований о негативном влиянии этого напитка на почки. Существуют специализированные чаи и молочные смеси для улучшения лактации у мамы. Они помогут разнообразить ваш питьевой рацион.

'''Допаивание малыша'''. Существуют очень противоречивые мнения о необходимости поить малыша в период грудного вскармливания. Грудное молоко на 90% состоит из воды, так что маловероятно обезвоживание ребенка. Но в любом случае следует ориентироваться на его потребности. Если в комнате, где живет малыш, достаточно тепло и работает центральное отопление, если на улице лето и стоит жара, если у малыша трескаются губки, если у него жар – во всех этих случаях допускается допаивание малыша специальной детской водичкой. При этом не следует этого делать незадолго до кормления, чтобы в нужный момент он хорошо поел.

'''Соска'''. Если вы своевременно удовлетворяете все потребности малыша в еде, чистоте и ласке, то, вполне вероятно, соска-пустышка вам так и не понадобится. Тем более, что существуют экспертные мнения о том, что она мешает налаживанию качественного грудного вскармливания. Также как кормление и питье из бутылочки с соской. Поэтому следует избегать этих приспособлений до поры введения прикорма.

'''Размер груди'''. Пусть размер груди не вводит вас в заблуждение о возможности кормления грудью и количеством молока. И маленькая грудь способна вырабатывать достаточно молока для полноценного кормления малыша. А также не пугайтесь, если в какой-то момент ваша грудь перестала набухать до рези в глазах. Это совсем не означает, что в ней стало меньше молока. Если малыш выглядит удовлетворенным после кормления, спокойно засыпает, это просто означает, что вы сделали все правильно и процесс кормления у вас наладился.

'''Мало молока'''. Природой все задумано так, что в груди мамы всегда будет столько молока – сколько нужно ее малышу. Именно поэтому после родов у вас грудь раздувает от прибывшего количества – ведь малыш еще маленький и съедает немного. И вот прошло немного времени, и к каждому кормлению приходит столько молока, сколько малыш съедает. Поэтому когда малыш подрастает, у него увеличивается потребность в количестве. И  тогда вы чувствуете сильную опустошенность в груди после кормления, малыш начинает требовать грудь чаще. Иногда вам кажется, что грудь стала как «тряпочка». Это называют «молочным кризисом». Трагичного в этом ничего нет. Это просто означает, что малыш ваш подрос и снова надо потрудиться, чтобы наладить процесс. Побольше пить, почаще прикладывать малыша к груди. Иногда полезно немного сцедить молока из той груди, которую малыш только что сосал, чтобы простимулировать больший приход молока к следующему кормлению. Такие кризисы могут случаться в 3, 6 и 9 месяцев.  И здесь главное, начать действовать и не паниковать. 

Кстати, замечено, что при взгляде кормящей матери на ребенка или даже его фотографию, у нее отмечается прилив молока к груди, что характеризуется специфическим покалыванием.

'''Сцеживание'''. Наверняка, ваши мамы рассказывали вам страшные истории о том, как их заставляли сцеживаться до последней капли молока после кормления малыша. И так каждый раз. В итоге, в какой то момент, это приводило либо к истощению сил у мамы, либо лактостазам и маститам. Уже упоминалось, что в груди у мамы приходит столько молока, сколько съел малыш, поэтому если после кормления сцеживать грудь, то в следующий раз придет столько же. Поэтому этот метод хорош в период молочного кризиса. В начале процесса налаживания грудного вскармливания, когда молоко только пришло, и ваша грудь набухла, а малыш еще не съедает достаточно за один раз, допускается сцеживать немного, до исчезновения чувства «надутости». Также можно сцедить немного молока перед кормлением, если грудь набухла так, что при нажатии из соска бьет молочная струя, чтобы малышу было проще взять сосок.

Ручное сцеживание используется как крайняя мера. И делать это нужно правильно. Поэтому желательно проконсультироваться со специалистом по грудному вскармливанию или врачом. Если у вас возникли застои молока, грудь стала твердой и болезненной на ощупь, лучше принять теплый душ и почаще кормить ребенка, а также каждое кормление менять позу. В крайнем случае использовать молокоотсос.
'''
Трещины сосков'''. Часто причиной отказа от кормления грудью становятся болезненные [[трещины сосков]], особенно у кормящих впервые. Вполне вероятно, что даже подготовка сосков к кормлению во время беременности, не избавит вам от этого неприятного обстоятельства, но все проходит и это тоже временно. Существуют специальные крема, способствующие заживлению трещин, которые можно наносить до и после кормления. Также заживление ускорит, если после кормления вы будете оставлять грудь обнаженной на некоторое время. Существуют разные мнения о том, как часто нужно мыть грудь. Но в целях гигиены достаточно мыть ее щадящими средствами утром и вечером. Так как моющие средства сушат кожу, а это только усугубляет проблему трещин. Именно по этой причине не стоит мазать соски зеленкой, специальный крем, в том числе, и обеззараживает ранки.

==Смешанное вскармливание ==

Физиологические причины невозможности кормить грудью встречаются очень редко. Чаще всего, причинами становятся нежелание, страх не справиться или быть привязанной к ребенку, неправильное приложение к груди, скудное питание, стресс от смерти близкого человека, развода и т.д.

Но бывает так, что, несмотря на все приложенные усилия и соблюдение всех условий, лактация не налаживается. В этом случае наряду с грудным кормлением организуют кормление искусственными смесями, подобранными в соответствии с особенностями ребенка. Такой вариант - наиболее щадящий в отличие от полного отсутствия грудного кормления. Как было сказано выше, в грудном молоке содержатся ферменты, которые позволят справиться с перевариванием и усвоением смеси, поэтому малыша сначала прикладывают к обеим грудям до полного опорожнения, а потом дают смесь. 

Такой способ наиболее важен в первые месяцы жизни малыша, когда для него в цене каждая капля материнского молока.

Многие специалисты для поддержания навыка младенца сосать грудь советуют давать смесь из ложечки. Насколько вам это подойдет, вы можете узнать только на практике. На сегодняшний день в продаже можно найти соски для бутылочек, разработанные специально для таких случаев. Не экономьте на этом, так как это позволит вам дольше поддерживать процесс кормления грудью.

Не поддавайтесь соблазну заменить хотя бы одно кормление смесью, если в груди у вас еще приходит молоко. Это очень быстро сведет лактацию на ноль.

==Искусственное вскармливание ==

В нашей непростой жизни разные случаются обстоятельства. И бывает так, что грудное или смешанное вскармливание невозможно по тем или причинам. 

В этом случае мама должна перестать мучиться чувством вины, подобрать максимально подходящую для ее малыша смесь и давать ее ему со всей своей любовью и лаской.

Искусственные смеси хоть и не повторяют состав грудного молока, но максимально к нему приближены.
Чаще всего смеси выпускаются в виде сухих порошков, которые разводятся в воде определенной температуры. На упаковке обязательно должен быть указан состав смеси, ее характеристики, а также способ приготовления. При покупке не забывайте проверить срок годности!

Существуют смеси адаптированные для детишек определенного возраста. На это стоит обращать внимание в первую очередь, так как если грудное молоко меняет свой состав с возрастом ребенка естественным образом, то смесь вы должны подбирать сами, вдумчиво и сознательно. Также в продаже есть смеси, подходящие для кормления детей с определенными проблемами пищеварения. 

Важно правильно приготовить смесь. Так как слишком концентрированная или слишком разведенная смесь одинаково вредны малышу. Он либо недополучит необходимые ему вещества либо получит их слишком большое количество, что перегрузит ему пищеварительную систему и, возможно, вызовет нарушения ее работы.

При переводе на искусственное вскармливание введение смеси необходимо проводить постепенно, чтобы отследить возможные реакции малыша на нее. Смесь не подходит, если после кормления ею малыш обильно срыгивает, у него расстраивается стул или на коже появляются высыпания.

В отличие от белка грудного молока, белок в смеси более грубый, поэтому для его усвоения требуется больше жидкости. Поэтому малыша, находящегося на искусственном вскармливании необходимо обязательно допаивать. Объем жидкости может доходить до 100 мл в день.

В отличие от процесса грудного вскармливания при кормлении малыша смесью необходимо соблюдать режим питания.  Перерыв между кормлениями не должен быть меньше 3 часов. Белок смеси требует достаточно времени для его переваривания и бессистемное кормление может привести к нарушениям пищеварения.

Существуют нормы объема кормления смесью ребенка определенного возраста. Эти нормы необходимо соблюдать для того, чтобы малыш получать все необходимые для его роста и развития вещества. Но при этом нельзя насильно кормить малютку. Если он выталкивает язычком соску – значит, он сыт.

==Нормы питания ==

В этом вопросе лучше проконсультироваться с педиатром, который наблюдает вашего малыша. Но для ориентирования приведем некоторые общие нормы.

Чтобы рассчитать количество смеси необходимой для вашего малыша, необходимо опираться на его возраст и вес.

В первые два месяца жизни объем питания в сутки составляет 1/5 часть веса малыша. Это количество необходимо распределить на 6-7 кормлений в сутки в зависимости от установившегося режима.

В третий-четвертый месяцы объем питания составляет  1/6 часть от массы тела малыша.

В пятый-шестой – 1/7 от массы.

После шести месяцев – 1/8-1/9 части от массы тела.
В указанные нормы входит только питание смесью и введенный в свое время прикорм, но не входит питье.

==Ввод прикорма ==

Даже при условии грудного вскармливания, и тем более при искусственном, приходит момент, когда в рацион малышу необходимо вводить дополнительное питание. К этому моменту его пищеварительная система уже достаточно развита, некоторые ферменты уже созревают и  в наличии собственный иммунитет. 

'''Срок введения прикорма'''. О, как разнятся мнения по этому вопросу. Кто уже задумывался над прикормом, уже поняли это, изучая материалы в интернете. Сроки варьируются от 4 месяцев до 6. Кто-то из специалистов рекомендует ориентироваться на показавшиеся зубки. Кто-то из практиков – на ребенка, который потянулся ручкой к пище, которую на его глазах ест родитель. Вероятно, что срок 5 месяцев - станет оптимальным. В любом случае, всегда ориентируйтесь на ребенка. Прежде всего, он должен быть здоров. 

Далее, врачи не рекомендуют вводить прикорм в летнее время, так как велика вероятность развития кишечных инфекций при нарушении технологии хранения и приготовления пищи в жаркое время. 
Если малыш питается смесями, то прикорм следует вводить по сроку раньше, чем, если бы он был на грудном вскармливании.

Также не стоит вводить прикорм во время проведения прививок, так как в этот момент организм малыша и без того ослаблен, чтобы проводить на нем испытания.

'''С чего начать'''. В этом вопросе также существуют различные точки зрения. До сих пор бытует мнение, что прикорм необходимо начинать с введения фруктовых соков и пюре, в частности, из яблок. И, наверняка, маме это кажется самым безопасным и полезным, так как в яблоках много витамина С и железа. И сказать, что это в корне неверно – нельзя. Но при этом врачи предупреждают, что кислоты, содержащиеся в фруктах, могут раздражать несовершенную слизистую желудка и кишечника малыша и вызывать расстройства пищеварения и аллергию, что надолго отложит повторное введение прикорма.

Самыми безопасными видами прикорма, рекомендуемые к введению в рацион первыми, считаются каши и овощные пюре. Здесь необходимо ориентироваться на ребенка. Если у малыша недостаток веса, вероятно, стоит начать с каш. Если проблемы со стулом, а также избыток веса – то с овощных пюре.

'''Как вводить прикорм'''. [[Прикорм]] должен быть в гомогенизированной форме, то есть хорошо размолотым, без комочков, в форме пюре. Когда вы определились с продуктом, начинать следует с половины или целой чайной ложки, которую следует дать до кормления грудью или бутылочки смеси. Делать это лучше днем, чтобы можно было проследить реакцию малыша на новый продукт. В случае отсутствия негативных последствий каждый день следует увеличивать порцию продукта, доводя постепенно в течение недели до положенного объема.  Если после потребления продукта проявилась аллергическая реакция, его следует на долгое время исключить из рациона. 

Даже тогда, когда малыш уже съедает за одно кормление положенную порцию продукта, ему все равно следует предложить грудь.

После того, как вы ввели в рацион своего ребенка один продукт, спустя две-три недели можно вводить следующий.

Информацию о том, какие продукты, когда вводить, в каком объеме (при естественном и смешанном вскармливании), вы можете найти в интернете или получить у педиатра.

==Продукты и их приготовление ==

Общие правила приготовления блюд для прикорма. 
* Естественно, маме необходимо соблюдать необходимую гигиену, так как несоблюдение влечет за собой массу неприятных последствий для ребенка. 
* Ваше рабочее место на кухне должно содержаться в чистоте.
* Перед началом приготовления блюд тщательно мойте руки.
* Все фрукты, ягоды и овощи тщательно мойте, чистите и, по возможности, обдавайте кипятком.
* Все инструменты и приспособления, которые непосредственно касаются продуктов для ребенка (сито, дуршлаг, ножи, терки), а также баночки с детским питанием перед использованием или открыванием вымойте, а затем обдайте кипятком.
* Для разделки сырого мяса и рыбы у вас должна быть отдельная доска, то есть нельзя на одной доске разделывать сырое мясо и овощи.
* Желательно кормить малыша свежеприготовленной пищей, но если вы все-таки делаете заготовки, то храните их только в холодильнике, в закрытой посуде отдельно от остальных продуктов.
* С самого раннего возрасте прививайте правила гигиены малышу. Мойте его ручки перед едой.
* Сейчас в продаже можно найти на любой кошелек блендеры и миксеры. Такой аппарат сэкономит вам время и силы.
* Поддерживайте в вашем малыше стремление к опыту самостоятельного приема пищи. Если он требует ложку, дайте ему ее и не ругайте, если у него пока не получается донести ложку с едой до рта. Все получится только, если он будет постоянно практиковаться. Возможно, в первое время после еды вам придется мыть ребенка, стульчик и кухню, но, не сомневайтесь, это временно.

Фруктовые соки. Соки могут быть осветленными и с мякостью. В продаже есть соки с добавлением сахара и без. Но с сахаром надо быть осмотрительным, и в идеале вовсе не добавлять его в сок, так как излишнее количество сахара может усилить брожение в кишечнике, что будет доставлять малышу дискомфорт. Соки, как и фруктовое пюре рекомендуют начинать вводить с яблочных, так как этот фрукт наименее аллергичен. Затем можно попробовать давать соки из груши, сливы, абрикосов, персиков. Соки из красных фруктов и ягод лучше вводить попозже. Цитрусовых на первом году жизни малыша следует избегать. Сначала надо пробовать давать малышу сок из одного вида фруктов, чтобы проверить его реакцию на него, а затем можно давать смеси. 

Сок можно делать самой либо купить готовый детский сок в магазине. Хорошо, если у вас есть соковыжималка. Но на первых порах, так как вам нужно совсем небольшое количество сока, можно натереть фрукт на терке и отжать сок с помощью марли.

'''Фруктовое пюре'''. Здесь все просто. Моете и чистите фрукты. И перемалываете в пюре или натираете на специальной детской терке. Позже можно попробовать давать малышу очищенный фрукт, например, яблоко. Так как у них режутся зубки, им приятно помассировать десны о мякоть, а также значительно вкусней попробовать за зубок яблоко самому.

'''Овощное пюре'''. Начинать вводить овощи следует с тех, у которых более нежная клетчатка: это кабачки, цветная капуста, тыква. Затем можно добавлять в рацион картофель, белокачанную капусту, морковь и т.д. Ближе к году можно переходить к томатам, свекле. Несмотря на красоту и  вкус картофельного пюре, не стоит давать его в чистом виде, так как это не самый богатый на полезные вещества овощ. Лучше давать его в паре с другими овощами, причем картофель должен составлять не более 1/3 всего объема. В овощное пюре можно добавлять зелень, что значительно обогатит его питательную ценность.

Чтобы приготовить овощное пюре, овощи нужно разварить в небольшом количестве воды или на пару под крышкой, протереть через сито или перемолоть блендером. После 7 месяцев в пюре можно добавить молока и  снова довести до кипения. В готовое пюре добавляем масло. 

'''Каши'''. Можно приобрести в магазине специальные детские каши. Они, также как  и смеси, разводятся водой, а впоследствии молоком. 

Если вы сами хотите приготовить кашу. Крупу тщательно перебирают, промывают, хорошо разваривают в воде, после чего добавляют немного молока (если можно по возрасту), крупинку соли, сахара и варят до готовности. После чего ее протирают через сито или перемалывают блендером и снова доводят до кипения. В готовую кашу добавляют сливочное масло по возрасту. Если у малыша непереносимость коровьего белка, то каши варят только на воде или овощном отваре. 

Есть еще один способ приготовления каши для малыша. Крупу размалывают в муку. После чего ее разводят в холодной воде, размешивают и вливают в кипящее молоко, после чего проваривают в течение 5 минут. Уже позднее для разнообразия в кашу можно добавлять немного фруктового пюре.

Прикорм рекомендуют начинать с самой богатой на витамины и микроэлементы каши, а также наименее аллергенной – гречневой. Далее можно вводить рисовую, кукурузную. Почему именно эти каши? Потому что они не содержат глютена, который может вызывать у малышей расстройства пищеварения. После года можно вводить каши овсяную и манную, которые как раз содержат глютен, но с возрастом организм малыша уже в состоянии справится с этим. Очень много споров вокруг манной каши. Но, как и в любом вопросе, если вы не будете ею злоупотреблять, то и вреда от нее не будет, тем более, что манная каша, если она правильно сварена, очень вкусна и полезна из-за большого количества клетчатки.
Как правильно приготовить манную кашу. Половина стакана воды, половина стакана молока, немного соли и сахара (для взрослых можно добавить немного ванильного сахара), довести до кипения и выключить плиту, засыпать 2 столовые ложки манной крупы через сито и хорошенько размешать, накрыть крышкой и оставить настаиваться 10 минут, после чего добавить немного сливочного масла.

'''Творог'''. Сейчас на молочной кухне выдают специальные детские творожки, с которых можно начинать введение этого продукта в рацион малыша. А можно приготовить творог самим. Существует масса рецептов. Приведем один из них. Готовится он из детского кефира, полученного на детской кухне. [[Кефир]] вылить в эмалированную посуду и ставить на очень слабый огонь. Когда сверху образуется сгусток, его откидывают на стерильную марлю. Массу отжимают. Такой творог можно хранить в холодильнике не более суток.

Открытую баночку творога, приобретенного в магазине или взятого на детской кухне, хранить и вовсе не стоит. Мамочке будет полезно доесть творожок после того, как она даст положенную порцию своему малышу.

'''Яичный желток'''. Детям первого года жизни дают только желток куриного яйца, сваренного вкрутую. Его тщательно отделяют от белка, с которым желудок малыша не в состоянии справиться при переваривании, а кроме того он очень часто вызывает аллергию.

Некоторые специалисты рекомендуют начинать введение с желтка перепелиных яиц, так как они наименее аллергенны. 

Желток начинают вводить, давая вначале одного из кормлений. После того, как количество доведено до допустимого для определенного возраста, желток можно добавлять в овощное пюре, что значительно обогатит его питательную ценность.

'''Мясо'''. Детям первого года жизни рекомендуется вводить нежирные сорта говядины, телятину, мясо кролика, а также мясо индейки или куры. В магазинах можно найти специальное детское питание в форме консервов с мясным пюре, которым можно доверять. Но если вы хотите готовить сами, но делается это так.

Мясо отваривают сначала без специй (в дальнейшем и с ними), дважды проворачивают через мясорубку или размалывают блендером в пюре. Позднее из него можно делать мясное суфле, фрикадельки, котлеты. Мясо дают вместе с овощным пюре. Это блюдо заменяет в конечном итоге одно кормление.

'''Рыба'''. Для введения в рацион рыбы используют нежирные сорта, такие как треска, судак, минтай, хек. Рыба – это самый высокоаллергенный продукт. Если при его введении у малыша проявилась аллергическая реакция, введение рыбы стоит отложить и снова пробовать ввести после года.

Мясо и рыба содержат большое количество белка. Поэтому в период введения этих продуктов малышу необходимо предлагать пить достаточно жидкости: вода, соки, чаи, компоты.

'''Готовить самой или кормить из баночек'''. Не стихают споры о том, чем следует кормить ребенка: собственноручно приготовленным мамой пюре из покупных продуктов или готовым блюдом из баночки, сваренной кашей или замешанной из порошка. Можно долго и упорно изучать состав готовых продуктов, придирчиво оглядывать выложенные на прилавке яблоки, скрупулезно перебирать в ящиках морковку и кабачки. 

Как в любом деле и здесь будет полезным соблюдать во всем меру. Не стоит вопреки всем обстоятельствам, наличию или отсутствию времени и сил, целый день стоять у плиты и готовить. В случаях если вы не здоровы и просто устали, а помочь вам некому, если малыш активный и требует неусыпного внимания, если возникли неотложные и срочные дела, пусть у вас всегда будет припасено специальное детское питание, готовое или в порошке, требующее восстановления. Несомненно, еда, приготовленная с любовью заботливой мамой из продуктов, в которых она уверена, полезней как для физического здоровья малыша, так и для психологического здоровья мамы. Но помните о том, что современные технологии позволяют в производственных условиях приготовить полноценное, специально адаптированное, питание для малышей, которое апробируется и сертифицируется всеми возможными заслуживающими доверия службами, чья деятельность направлена на сохранения здоровья и жизнедеятельности нации.

При этом изменившиеся условия окружающей среды, технический прогресс и научные разработки позволяют производителям продуктов, которые впоследствии продаются в магазинах, выращивать урожай и животных быстрее, презентабельнее, а также дольше сохранять свежий вид продуктов, и даже спустя годы хранения, в удобоваримом виде поставлять на прилавки магазинов.
Так что решать, чем именно кормить вашего малыша, только вам. 

==Заключение ==

Достаточная, но не чрезмерная, регулярная прибавка в весе ребенка, его хорошее настроение и активное развитие – лучшее подтверждение тому, что вы все делаете правильно. Поэтому будьте внимательны к своему малышу, наблюдайте за его поведением и реакцией на новые продукты. Здоровья вам и вашим деткам!

[[Категория: Дети]]